今年の野菜の高騰時期は長かったですね。
安定して提供できる水耕栽培のものや、きのこなどが
人気でしたね。
春キャベツ
この時期美味しい野菜のひとつです。
キャベツには胃腸補調子を整える働きがあるとされています。
様々な栄養が含まれるキャベツですが
春キャベツには通常のキャベツに比べて
ビタミンCとカロテンの含有量がとても多いそうです。
抗酸化作用、美肌効果など…女子にも嬉しい効果も抜群なキャベツ
ちょっとお安くなったこの時期にいかがですか？
いつもお届けしている七変化シリーズ （？）
こんなお料理がありますよって言う話ではありますが
調理法と調味料でさまざまに展開していけるということ
また…旬のものや、買い物時にふっと目についた食材でお料理が展開できると、日々のお料理のレパートリーも広がりますよ。
キャベツ×塩 がベース
塩だれキャベツ 最近は、野菜に和えるだけの調味料も多く出ていますが
ちょっとしたコツを知っておけば、おうちにある材料でできます。
同じ生のキャベツを使っても…
マヨネーズと和えれば簡単にコールスローサラダ 
春におすすめの柑橘と和えると
さっぱりしたサラダが出来上がります。
写真は…
春キャベツを煮てスープに サーモンと一緒に蒸し料理に ミルフィーユ状にしたら見た目の美味しさもグッと上がります。
オリーブオイルとハーブソルトをかけてオーブン焼きに 野菜炒めでもさっと炒めて美味しい 焼き肉のたれや、オイスターソースを使えばこってりするし、
お醤油だけや塩こうじでも、美味しい