十割そば 縁

休みの昼はラーメンかそば。


ラーメンの行く店はだいたい決まっているが、そばはなかなか決まらない。


近所の平日行く店が5月日曜日やっているので、店まで行ったが、ご飯ものがないとのことで却下(次男)…


ハンズに向かいながら何件か物色していたら、縁という店があり、行ってみた。


こじんまりとしたいい店だ。


十割そばが売りのようだ。


全員更科系で注文した。

天とじ、海老天せいろ、とろろ、イクラ丼セット、そしてそば好き三男は、更科ざるそば特盛！


更科そばは、かなり細めの柔らかめで、ざるそばだとちぎれたかすが出る感じ、温麺ではのど越しがイマイチかな。


ただ価格はかなりリーズナブルで、更科ざるそば390円、他のメニューも500円程度と激安！


量は少ないようで、いつも残しぎみの長男が速攻完食で、夕方腹減ったとぼやいていた。


私は大盛したので、きにならなかったが…


そう考えると、大盛り100円増しで量と価格のバランスがとれるかも。


あ～ 早く日曜日に行ける美味いそばやを探さなくては。

長男誕生日 和楽

今日は長男の誕生日で回転寿司「和楽」に来ました。


いつもはとっぴーだが、ちょっと贅沢な和楽です。


だが、今日の板前さんは大人専用なのか、サビ抜きで注文しても、わさびが入っていて、誕生日の長男に食い物が当たらない、はずれな誕生会… 残念(;_;)


しかも1杯目のビールは、樽の底のようで最悪。


せっかくの誕生日の食事なので、暴れす、穏やかな食事会にしたよ～。

麺屋高橋 辛つけめん2玉＋味玉

本社出社で北広島方面の昼食にはありつけないと思っていたが、昼前に工場見学者がいたので、念願の「麺屋高橋」にきた。


ラーメン雑誌に、eijiと対談していて、シンプルにこだわったつけ麺が評価らしい。



店の前が駐車場で看板が低く、車で見えなくて、あれ？と見つけるのが大変。


旗がでているが、薄いオレンジの白抜き文字はわかりづらい。


食券機で「大盛辛つけめん」と味玉を買う。


もちろん温麺で！


タイミングが良く、カウンター1席空いていた。


つけ麺にしては、ゆで上がりが早いように感じた。


スープは、しっかり魚ダシ、辛さはほとんどない、デカイシナチク、柔らかいチャーシュー。


麺は、平打ちのような感じ。2玉というが、普通盛りに見える。



上品な魚だしスープであることは間違いないない。

だが、うならせる程の何かは感じられなかった。

座った席がトイレ前で、芳香剤の匂いが換気扇で引っ張っているお陰で、トイレ臭いせいもあるかもね～！

カステラいちばん…

先日函館で行われた法事の引出物は、カステラでした。


カステラといっても切れていない真四角のもの！

普通のカステラすら食べる機会がないのにね。


子供逹食べないと思ったら、好きみたいで、あっと言う間になくなった。


時代が変わっても、定番の味は受け入れられるみたいです。

北乃ラーメン 塩ランチ

今日の昼は悟空と思ったが、メチャ混みだったので、超久々に北乃ラーメンにきた。


塩ランチ(ライス付)にした。

すんだスープは、信月を彷彿させる。

さっぱり感が命ですね。

ライスは不味い。


さらっと食べたい日にはいいかもね！

らーめんじんべい 辛味噌(大盛)

北広島工場から本社へお引っ越し。


午前中で荷物積み終わったので、昼飯食べてまっすぐ本社に行くことにした。


最後の昼餐は、丸亀うどんにしようと思ったが、さすがに土曜日は外まで行列ができ、諦めた。


新栄ホーマックの手前にらーめん屋さんがあるのを思いだし、行くことにした。


函館の弁当屋さんのようなネーミング「じんべい」で、メニューのトップにある辛味噌を大盛りで注文した。



大盛りにした分？スープ少な目、スープは旭川のよし乃の味噌ラーメンのような味だ。


麺は好みの中太ちぢれのスゴク玉子麺。


チャーシューも柔らかく、炒めた野菜もよいです。


スゴく玉子麺が、スープに溶けていき、前半・中盤・後半でスープの濃厚さが変わる感じです。


辛味噌としては物足りない(辛さは変えられるみたい)が、美味しいラーメンでした。



通常の辛味噌・タンメン・醤油・塩・ラージャー麺、鶏ガラの醤油・塩、そして限定20杯の鶏白湯の醤油・塩がある。

加茂川 背脂豚魚醤油

昨日は函館から5時間半かかって札幌に戻った。


過去最悪の長時間な移動だった…


加茂川でスタミナがつく、にんにくスタミナ味噌にしようかと思ったが、メニュー制覇(多すぎて全部は無理だが)を考えた。

大雑把に見ると、塩系と背脂系(つけ麺は食べたが)に行き着いていないので、思い切って背脂豚魚醤油を注文した。



まぁ予想通りで、期待はしなかったが、こんなもんでしょう…



太い麺、濃い系の醤油ラーメンであることは間違いない。


個人的に思うのは、このらーめんを注文する人の感覚は、「太い」・「濃い」とくれば、「ガッツリ」みたいな量の多さをイメージしていると思う。



決して麺の量が少ない訳ではないが…


答えは、器だ！


器が大きすぎるため、麺が泳いでいる=少ない感がでるのでは!?


同種らーめんの他店では器が小ぶりなところが多い。


麺とスープの絶妙なバランスで、見た目・ハシから伝わるうまそうな感を演出、味のいいのは当たり前、口に入れたら文句なし「うめぇ～」の一言に導く。


そういうこだわり・演出を客目線で考えている店だけが、絶賛されると思う。

王(わん)さん 掛けチャーハン(大盛)

函館に来ています。


既に最終日ですが、昼飯を朝市あたりでと軽く考えていたが、駅前周辺は近寄れないほど、混んでいる！


さすがGWだ～！


いろいろと考えた結果、あうん堂向かいの「王(ほんとはさんずい付でわん)」さんにきました。


観光客より地元の人が多いかな。


もちろん注文したのは「掛けチャーハン」(正式名 掛け焼きめし)で、大盛りにした。


懐かしい味だ。


多分12年ぶりぐらいだと思われる。


塩ラーメンつまみ食いしたが、細めんさっぱりスープ、塩気がキツく感じた。


量は少な目なので、各人ラーメンをたのんで、掛けチャーハンやあんかけ焼きそばなどをみんなでシェアするのが、地元の家族連れの食べ方だよ～。

停電

午前中パソコンの資料と納品書をチェックしていると、突然電気が落ちた。


工場なので、電気の付加がかかるとき等、たまに停電はおきる。


ブレーカーを見ると落ちておらず、エリア停電だと思い、わいわい会話していたが、なかなか戻らないので、ほくでんに確認。


なんと停電情報はないとのこと！


大変だ！

どっかかんかがイカれたかも…

らーめん和 辛みそ 4倍

北広島の昼食も連休前は今日が最後。


ということで、この地域ではお気に入りの「らーめん」和にきた。


結構人気店で、カウンターは満席、テーブル席もまぁまぁかな。


今日の加茂川はあまり車がいなかったので、和の勝ちですかね。


メインは、限定数量のとくしょうゆ。


醤油を売りにできる店はうまいはずだね。


だけど注文したのは、辛みそだ。


前回3倍だったような気がしたので、4倍にしてみた。


本当は5倍にしようと思ったが、店員さんの目の前の席で、汗だくも嫌なので、少しセーブした。


といっても、4倍もなかなかな辛さ！


晴れはれでいうところの激辛クラスなか～？

中辛と激辛の中間ぐらい。


最近冷え症なのか、足元寒いし…


代謝も悪いのか、結構辛いのに、タラっ程度の汗…


まぁ汗は出ない方がいんだけど。


和は麺がいいね！

スープもただ辛い訳じゃない。


でも女子ウエイトレスは、相変わらずヤンキーのりだね (⌒～⌒)