ロッテホテル ソウル ♡韓国宮廷料理「ムグンファ」

先週、女子旅で

韓国へ行きました。

ショッピングや美容を楽しみ

最終日のディナーは

韓国宮廷料理のムグンファへ。

【陰陽五行思想】に基づいている

韓国宮廷料理。

五味 （甘、辛、酸、苦、塩）

五色（赤、緑、黄、白、黒）

五法（焼く、煮る、蒸す、炒める、生）

が取り入れられています。

宮廷料理は

無形文化財でもありますが

ムグンファでは、

ワインに合うよう

モダンにアレンジしたものが

出されます。

右はくるみのスープ

左はゴボウを使った揚げ物。

ゴボウは柔らかく、

中には具が入っています。

代表的な宮廷料理、クジョルパン。

アワビのお粥

きのこのスープ

蒸し餃子

ひとつひとつ

手の込んだお料理で

健康にも良いものばかりでした。

アンニョン ハセヨ。

実は愛犬の具合が不安定で

直前まで悩みましたが

獣医さんにお任せして

出かけました。

いろいろな方に

サポートしていただき

旅が実現したことに

感謝いたします。

木月 ことの