痺れる辛さと刺さる辛さ、どちらも美味し ☀️

☀️☀️☀️☀️

 

シンガポールに来てはや1年半が経過


その間に片手では足りないくらいのお店で


麻婆豆腐を食べた。




全般的感想としては


さすが中華系人口が約75%を占める国


どこもだいたい美味しかったなと。

 




そんななかで


現時点で


わたしが最も好きな


2大麻婆豆腐 in Singapore


は


『四川飯店by 陳建太郎』


『四川豆花飯荘』。

 




四川飯店 by 陳建太郎

Shisen Hanten by Chen Kentaro

333 Orchard Rd, Level 35 Hilton Singapore Orchard

 






有名中華料理シェフ陳健一氏の息子健太郎氏のお店。日本の赤坂四川飯店も美味しいけど、ここも美味しい！


四川飯店の麻婆豆腐、どちらかというと辛さよりも花椒がしっかり効いている感じなので、辛さが得意でない人でも美味しく召し上がれると思う。


どちらかというと、本場よりも日本人好みという感じかな。


オーチャードのHiltonのトップフロアにあり、天井も高くゆったりと落ち着いた雰囲気で良い感じ。

 

 



四川豆花飯荘

Si Chuan Dou Hua Restaurant

80 Raffles Place, #60-01 UOB Plaza 1, Singapore 048624

 






東京 新丸ビルにも支店を構えるお店。


四川飯店が日本人寄りだとすると、こちらは本場寄りという感じ。麻辣ソース主体で辛いことは辛いけど、深みのある辛みという感じ。

 





ご飯進みます。



辛さが得意な人は四川豆花、そうでもない人は四川飯店というのが良いかも。「花椒」の痺れる辛さが四川飯店、「辣」の唐辛子の辛さが四川豆花という感じ。



どっちも美味しく、甲乙つけ難し。