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先日、美味しいと評判の牛肉麺のお店、
Tongue Tip Lanzhou Beef Noodle
舌尖尖兰州牛肉面
に行ってきました。
シンガポールに7店舗あるようで、
今回わたしたちが訪問したのは
Suntec Cityの店舗。
店名
Tongue Tip Lanzhou Beef Noodle
の通り
中国北西部の州都Langzhou (兰州)発祥の
舌先(Tongue Tip)を使った
Beed Noodle(牛肉麺)
ということのようです。
肉自体が牛タンなのか、スープの出汁に
牛タンが使われているのか等の真実は、
牛肉麺を食べただけでは
正直判別出来ませんでした。
メニューは8種類で
それぞれ麺の太さが
選べるようになっていました。
今回私たちが頼んだのは、
基本メニューの
Signature Beef Noodlesと、
辛いMala Spicy Beef Noodlesで、
麺はそれぞれ
普通の太さの麺と極太麺にしました。
麺自体が手打ち麺で、
モチモチ感とこしがあって
とても美味しいのと
Spicy Beef Noodlesは
結局Signature Beef Noodlesの
スープに麻辣を追加しただけなので、
特に麻辣の味・辛味が好き
ということでなければ
Signatureで十分美味しいです。
オープンキッチンの中で
職人さんが麺を打っているのも見れて、
食欲がそそられました。
チョンバルやチャイナタウンにも
店舗があるようなので是非。
試してみる価値アリ、オススメです。