世の中の健康情報を見ていると、
◯◯という成分がいい！
というものをよく目にします。
そういった成分ひとつに絞ることを、要素還元といいます。
例えば、大豆はタンパク質が豊富です。
ですので、積極的に食べましょう。
みたいな記事があると、
そうだね、タンパク質は身体に大切だし、
たくさん食べなきゃね。
とそこにだけ注目が行きすぎてしまいます。
その大豆には、他にはどうなものが含まれているか？
そのタンパク質はどうなのか？
理解できている人はどれだけいるでしょうか。
大豆のタンパク質の身体への吸収効率は、
他のタンパク質源の中でも最低レベルです
なお、市販のプロテインも同じようなものです。
他にも大豆には、食べ過ぎると良くない、
イソフラボンやサポニン、プーファが豊富に含まれております。
これらのリスクって、あんまり声高々に言われずに、
デメリットよりもメリットだけが一人歩きしているのが、
大半の健康情報です。
そしてそれらの栄養素は、
エネルギーがないと身体の中でうまく使われません。
またせっかく食べても、身体の中でゴミになる可能性だってあるのです。
中々調べても出てこないことも多いですが、
何かを積極的に食べようとする時は、
よーく調べてみましょう。
11日（火）20：00まで募集しています。
