ＧＰＣ事務所の榊原です。久々の投稿になります。
皆様、梅雨シーズンをいかがお過ごしでしょうか。私たちは日々奮闘しております。
今年から、日本ハムファイターズと業務提携を始めました。何をしているかというと、日本ハムの2軍本拠地は千葉県鎌ケ谷市に御座います。そこで新しく、飲食ブースを改築し、自社で運営をすることになり、飲食マネージャーとして弊社が担当しております。
通常のお店とは違い、一瞬でおいしい料理を提供しなくてはならない非常に体力と瞬発力のいる業務です。レストランや通常の飲食店業務とは異なります。幸 い、弊社は大人数のイベントを中心業務としておりましたので想定は出来ました。しかし、想像を超える行列にスタッフも日々必死に取り組んでおります。イベ ント時には５000人ものお客様が入場し、1500人のお客様が購入する時もあります。
私はたまにしか行けませんが、野球シーズンが終わって一段と成長を感じる事と思います。
それと、
５月から池袋の某専門学校内にてお弁当販売がスタート致しました。学校内にブースがあり、弊社の一店舗のみです。
「早い、安い、うまい」を日々徹底できれば必ず売れます。
しいて言えば、「近い」まで入っているのでランチの売れる大原則を100％満たしおります。名前もない弊社を選んでくれた某学校のご担当者様には本当に感謝する次第です。
そこで学校に行っているスタッフには総勢500人の生徒の名前を、今年中には覚えようと！と。必ず卒業時にはさびしいと言ってもらえるようになろうと。泣いてもらえるようになろうと。
話しは戻りますが池袋の学校でカフェを始めたのは、ほんの一部のスペースを有効に利用したいとお声があったからです。
弊社はどんなスペースでも有効に利用し、販売額の手数料を家賃としてお支払するのでお互いメリットのある構図にしております。売れれば売れるほど、家賃が 入り、収入も上がる。売れない場合でも在庫リスクを伴わない、（弊社が負担するので）家賃がかからない。なのでお互いが頑張ろうとします。まだまだ弊社に は販売店舗が少ないので販売スペースをお持ちの方はご提供をお願い致します。
そんなこんなで100％イベント屋から手堅いイベント屋に変身を遂げました。おかげさまで、ＢＢＱとケータリングに関しましては90%リピーターのお客様 のみで２か月間戦って参りました。会社が倒れそうな状態から新規事業を２つ立ち上げたので既存事業に手が回りませんでした。（スタッフにも大変な苦労をか けました）業務が落ち着いてきて、いよいよ７月からシーズン本番を迎えます。横に広がり分散した業務を今度はみんなで縦に押し上げます。今年のＧＰＣ事務 所にご期待を！
