おはようございます。
本日は午後からのお仕事なので、ブログを書こうと思います。
ケータリングGPCのちょっといい話。
ケータリングとデリバリーの違いとは
意味的には料理を運ぶことを指します。が日本での解釈又、業界での解釈はこんな感じです。
私の考えですが、ケータリングは企画から始まり、設営、サービスのウェイターが付き片づけ等すべてを行うのがケータリングと言います。
反対にデリバリーは企画、準備、配膳とはすべて主催者側が用意し、料理を単に運ぶことを指すと思います。
デリバリーはロットの少ないイメージ、反対にケータリングは大型向けだと思います。
ケータリングのお話でした。
代表取締役 榊原 良太