【レシピ×３】「塩豚作り方とオーブン焼き」「塩豚のポトフ」「柚子塩」とおからパウダー勉強会参加！

こんばんは。

料理菓子研究家・アンチエイジングフードマイスター

秋山靖子です。

 

今日は…

ものすごい長いタイトル！

になってしまいました。

 

書きたいことをためてしまうタイプなので

お伝えしたいことなど、ここは一気に～！

すす・・・すみません。盛りだくさんです。

 

今日はレシピ３つと

参加した勉強会のお話しを

さらりとまとめます。さらりといくかしら…。

 

まずはレシピ。

 

新しいレシピサイトに

クッキングアートサイト美膳に

レシピを掲載させていただくことになりました！

というお話しを前々回のブログにて

していると思います。早くご紹介しなくちゃ！と焦る焦る～

 

で、今日のレシピ×３は

わりと関連するレシピなので

 

はい！一気にゆきます(´艸｀*)

サイトオープン前に

あらかじめ投稿しておいた掲載レシピです。

 

まずはこちら！

「基本の塩豚の作り方と

塩豚のオーブン焼き～焼き野菜添え～」

 

{E30B95C1-7352-4EDA-9DBF-E1CF23EDA305}
 
塩豚って作っておくと便利なのですよー。
豚バラ肉に塩をして冷蔵庫で放置！
 
保存性あり、様々な料理に使える、
味は熟成して濃厚！→おいしくなる！と
よい事ばかり。
 
我が家でも
豚バラブロックを買ったら
かなりの確率で速攻塩豚にしちゃう。
 
買ったらすぐに、
お店から帰ったら冷蔵庫に入れる前に
ひと手間！
 
速攻塩豚にしてしまうのがコツ。
あとが楽！
 
と、いうことで、

 

まずは基本の塩豚レシピと
その塩豚を使ってのオーブン焼きのご紹介。
 
塩豚は塩漬けの豚肉。
塩味が
かなりしっかりついていることを
踏まえて調理するとよいと思います。

 

オーブン焼きもおいしいですよー。

{0C45F681-775D-44B5-8CFA-06E2EFB216D0}
 
↓大きな焼き野菜も。
オーブンでちょい焼き。味が濃縮して甘くておいしい。

 

image

 

レシピはこちらをクリック↓

基本の塩豚と塩豚のオーブン焼きレシピ

作り方とコツ、注意点まで

書いています。

 

さて、次のレシピはこれ。

「ちょい干し大根がしみ旨！やわらか塩豚のポトフ」

 

これもまたひと手間レシピなのだけど、

大根をちょこっと干して作ります。

（あらかじめ、休みの日に

干して下準備しておくと便利ですね。）

 

塩豚使いのアレンジ例なレシピ。

わたしはポトフは大好物。

…でも加工肉はなるべく使わないようにしているから

 

ソーセージでつくるでもなく

ベーコンでもなく、断然塩豚でつくる派！

 

圧力鍋で時短なレシピです。

煮込み料理は一見時間がかかる気がしますが

ほおっておけばできるからスキ！

 

仕事で遅くなっても

これを作っている間にサラダを作ったりできる。

はいっ！ラクチン。

 

と思っているのですが

皆さまはいかがでしょ。

 

{6625356C-3DA5-4F6D-920E-AFF43A8E1DE0}
 
レシピはこちらをクリック↓
 
大根のちょい干しが面倒なら
干さなくてもよいし、お好みに野菜に
アレンジして作ってみてくださいね。
 
わたしも、いつも決まった野菜でつくるのではなく、
冷蔵庫にある野菜で作っています。
 
塩豚がとろっとやわらかくて
おいしいですよー。
 
で、３つめのレシピはこちら。↓
「柚子塩」です。

すみません～。次々と…。

 

{E367D8B2-7A14-4911-8BA9-C5868F999BE9}
 
柚子の皮、捨てていませんか？
余ってしまう柚子の皮は柚子塩に！
これはもう！簡単レシピです。
 
先ほどご紹介したポトフに合わせて
食卓でのふり塩として是非！
 
香りが良い柚子塩は
天ぷらなど揚げ物に添えてもよいですねー。
 
image

 

レシピは↓こちらをクリック

柚子塩レシピ

 

と、サクッと３品ご紹介したところで、

 

先日おからパウダーの勉強会に参加してきました。

というおはなしをします。

 

この勉強会の主催は

さとの雪食品（株）さま×貝印（株）さま

 

管理栄養士の

渥美まゆ美先生による

「知って得する栄養学

食物繊維とおからのパワー」講義。

 

{CD26B84B-1EFE-46C6-82D2-92920FD4FB45}

そして、

おからパウダーを使った料理のデモンストレーション。

 

{33050A29-153C-49D9-B548-97990CAA61CB}

 

 

 

 

 

それから試食をいただきました。

 

ヨーグルトにかけたり。

手軽に簡単な食物繊維補給！

{0D019E55-C554-42D5-8BA6-7A2F86291DB4}

 

大根おろしにいれて

「おから大根おろし」

しらす・梅干し・酢がはいっているので

このまま食べても良い感じ。

{592F9DE6-30D7-4F50-A3D4-CC24885785C7}
おからパウダーが程よく大根おろしの
水分を受け止めて
ビタミン・ミネラルを無駄なく摂取できる
というナイスアイデア！

 

 

それから「サーモンの春色若菜焼き」

{3D0F02EE-B44E-49D7-B72E-2491C83E01E6}

 

 

「クリームチーズディップ２種」

{B69851BC-9999-483C-AC46-8E26EE64EF46}

 

 

{B84F23A0-5D11-407C-931E-EB4CDF77CE61}
それから奥にあるのが「スティックポンデ」
 

 

 

{4DAC062C-40C8-42B4-8F62-DF1F00BF9561}
 
食物繊維のことはしっかり講義で伺ってまいりました。

よい学びになりました！

 
わたしはレッスンで皆さまにお伝えしよう！
次回のレッスンにいらしてくださる皆さま～！
 
知っているようで知らない（かもしれない）食物繊維！
 
きちんとお伝えしたいと考えておりますので
どうぞお楽しみに～(´-｀*)♡

 

 

それでは、今日はここまで。

最後までお読みいただきありがとうございました。

 

まだまだ書きたいことをためてしまっており…

なるべく早く、また書きますね～。

 

 

料理菓子研究家
アンチエイジングフードマイスター
秋山靖子

 

 追伸
↓2月に開催するイベントのご案内です。
こちらも是非。
よろしくお願いいたします！
 

 
 
 

p>*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆

 

【銀座・次回レッスン！

　満席御礼・キャンセル待ち受付中♪】

 

 

 

エコール・プチピエ・銀座にて

 

定期的にレッスンを開催しています。

 

 

 

「秋山靖子の～季節をたのしむ～

 

からだにやさしいお料理＆スイーツ」

 

 

 

次回レッスン日程が決まりました！

 

お問合せ・お申込み

 

スクールまでお願いいたします。

 

 

 
日時   2月11日（日）　
 
　　　　11:30～
 
 

テーマ

 

【春の訪れ たっぷりお野菜共に 比内地鶏を味わおう！

 

 　　グルテンフリー 米粉パンを作ろう！】

 

 

 

image

 

image

 

image

 

 

 

 

 

メニュー

 

＊比内地鶏のごちそうサラダ

 

　　　　～鶏ガラスープのジュレ添え～

 

＊比内地鶏で

 

　肉だんごの和風ポトフ～柚子の香り～

 

＊スペイン風オムレツ

 

＊米粉で作る グルテンフリー ミニ食パン

 

＊チョコレートのデザート

 

 

 

（仕入れ状況により材料が変更になる場合もございます。）

 

 

  
 
 
・ランチ(試食)タイムにはヘルシーテーマのプチレクチャー付
 
 

レクチャーでは

 

皆さまの毎日の生活を少しでも豊かに

 

健康的に。と考えたお役立ち情報のお話を

 

毎回いたしております。

 

 

 

お申込み・お問い合わせは

 

エコール・プチピエ・銀座まで。

 

 

 

レッスンのこと

 

こちらのブログに詳しく書いてます。

 

↓

 

 https://ameblo.jp/infinititi/entry-12337938674.html

 

*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆

 

2月23日（金）

 

比内地鶏を愉しむランチ会を開催します！

 

 

 

image

 

日時:2月23日（金）

 

会場:クアッカ 

 

住所:埼玉県蕨市中央3-13-1

 

時間:11:30～

 

会費:4,000円+税

 

＊当日アンケートをお願いします。

 

アンケートご提出でワンドリンク（薬膳茶）と消費税サービス予定！

 

 

 

メニュー

 

＊比内地鶏むね肉のごちそうサラダ

 

鶏ガラスープのジュレ添え

 

＊比内地鶏で 肉だんごの和風ポトフ

 

～柚子の香り～

 

＊天然酵母パン

 

＊比内地鶏もも肉でガイヤーン（タイ風焼き鳥）～ジャスミンライス添え～

 

＊デザート

 

 

 

主催:秋山靖子・有竹智子・大野千恵子

 

 

 

会場・クアッカHP:https://quokka-warabi.jimdo.com/

 

 

 

詳しくは↓こちらのブログへ！

 

https://ameblo.jp/infinititi/entry-12340119259.html

 

申し込みフォーム

https://ws.formzu.net/fgen/S2185664/

↓
{20D52427-56BB-4027-8CF1-BDA7F3F876E5}

 

 

是非いらしてください。

 

心よりお待ち申し上げております。

 

 

 

*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆

 

 

  
ジュニアマイスターレッスン
 
開催します。
 
 
 
 
 
 
 
協会公認レッスンとは
 
１日のレッスン受講で
 
「ジュニアマイスター」の資格取得ができる
 
レッスンです。
 
 
 
2017年秋～
 
レッスンテーマは
 
綺麗になる
 
スイーツと美活
 
 
 
スイーツ（糖質）と健康について
 
考えましょう。
 
 
 
なるべく身体に負担をかけないお料理やスイーツを。

選び方・食べるタイミング・
 
ひとつの食品を食べ過ぎないなど、
 
 
 
注意はしながらも無理に我慢することなく、
 
毎日の生活を
 
健全においしく楽しく過ごせる方法を伝授いたします。
 
 
 
食材の選び方や
 
白砂糖は使わないヘルシーデザート、
 
グルテンフリー米粉パンのレシピや
 
失敗しないコツもお伝えいたします。

 
 
さらに、軽食とデザートを食べながら、
 
アンチエイジングフード協会 
 
ジュニアマイスターが取得できる
 
充実感たっぷりの１Dayレッスンです。
 
 
 
日程
 
～2018年日程
 
　　　　　　　決定しました！～
 
 
 
1月14日（日）12:30－17:30 銀座　

3月11日（日）12:30－17:30 銀座   
 
 
 
会場

銀座：エコール・プチピエ銀座

（東京都中央区銀座1-14-6「銀座1丁目ビル」８階
 
 
 
詳細とお申込みフォームは↓
  
 
  
 
 
 
 
ご興味のある方是非！
 
お待ちしております。
 
 
 
*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆
 
Organaさん執筆記事↓
 
 
 
ノンシュガー・乳製品不使用「甘酒カスタードプリン」
 
（レシピあり）
 
 
 
記事はこちらをクリック！↓
  
 
 
「脱電子レンジ！簡単・おいしい・蒸篭生活のススメ」
 
 
 
記事はこちらをクリック！↓
  
 
 
【秋山靖子の安心スイーツ】甘酒で安心スイーツ～ホントはこわい！砂糖のお話　（レシピあり）
 
 
 
 
記事はこちらをクリック！↓
  
 
 

*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o

 

 

 

 

 

 

 

Nadia|秋山 靖子

 

 

 

 

 



 

レシピブログに参加中♪