聞こえたのかな？

こんばんは。　

伊根ブリ生産者の、ブリグです。　　

本日は、漁協も市場もお休みの日！　　　

いつもより少し静かな早朝の伊根湾。

北風が少し肌寒かったですね～

さて！　　

先日、ブログで少ないですって紹介させていただいた　

”　ミズジンコ　”　ですが　

漁獲は少ないんだけど、頂いちゃいました～　　

どんどん人気者になってきている　

ミズジンコちゃん。　　

鮮度抜群を、そのまま食べるのも美味しいですが　　

例年通りに、醤油とみりんで沖漬け。　

塩ゆでして　

冷蔵庫で乾燥していきます。　

この時期だけの　”旬”　の食材っ　　

見た目は悪いかもしらんけど　　

味は、最高です！！　　

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