こんにちは。INJインドネシア語講師のイワンです。
Selamat siang. Apa kabar?
今回は、インドネシア料理Soto Betawi「ソト・ブタウィ（ブタウィ風スープ）」を紹介したいと思います。Soto Betawiとは、首都ジャカルタのブタウィ民族の名物料理です。
soto「ソト」は、インドネシアへ行ったことがある人はだれでも食べたことがあるくらい有名なインドネシア料理です。soto「ソト」といえば、鶏肉、春雨、キャベツ、もやしが入っているSoto Ayam「ソト・アヤム（鶏肉のスープ）」をイメージしますが、Soto Betawiは鶏肉の代わりに牛肉が使われており、野菜にはトマトが入っているのが特徴です。トッピングにはemping melinjo「ウンピン・ムリンジョ」というほろ苦い揚げせんべいが載っています。
スープの味もSoto Betawiは、Soto Ayamと全く異なり、ココナツミルクや牛乳を使用するため、クリーミーな味がします。次の写真がSoto Betawiです。
Soto Betawiはジャカルタへ行けば食べられますが、残念ながら今は新型コロナの影響で、なかなかインドネシアへ行けませんね。しかし、東京でもこの料理が食べることができます。Soto Betawi Miyamotoというインドネシア料理店があり、先日、私はそこでSoto Betawiを注文して、現地の味を堪能しました。機会があれば、食べてみてください！
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