こんにちは、こんばんは。
私にしては珍しく、今日はアウトドアで、梅ひろいというか、梅狩？
っていうのに、初参加してきました。
以前から、梅林での梅ひろいに興味があったので、お誘いを受けて、急遽参加。
実際には、気から梅をもぐのが中心で、拾うのはわずかでしたが、沢山落ちてました。
私はちびなので、脚立がわりのビールケースを足場にして、夢中で梅の実もぎを。
すごく楽しかったです。
本当は虫とか蜘蛛とか大の苦手なんですが、丸くて緑の梅の実に目がくらんで、
蜘蛛の巣だろうが木の枝にとげがあろうが、突っ込んでいきました。
大収穫でした（が、顔がかゆい。。。。）
上が青い方で、下はやや熟してるので、黄色っぽい方。
他に赤みのついた黄色の梅も沢山ありました。
これらを全部洗って干して、2日位熟させると、酸味が抜けるそうです。
そしたら、ヘタをとって、消毒したビンにつめると、梅シロップや梅酒ができる。
今日はりきって、氷砂糖と、ブランデーベースのホワイトリカーも買いました。
あと、りんご酢も。
金曜の朝に何本かの瓶詰めしようと思ってて、予定では、梅酒と、梅シロップの
2種類ができるはず。余力があれば、梅ジャムもできるはず。
この手の果実酒とか、果実のシロップは、美味しいから増やしたいなと。
大体半年後位から、おいしく頂けるようになるそうです。
これでやっと安心して、宮古島のおかーさんに作ってもらった“旧ストック”に
手をつけられます。＾＾；
実は梅シロップを隠し持っていたんですが、ストックの続きが無いものだから、
お店で余り出さず、つまり、けちけち使っていました。
梅ジャムも、バックヤードに隠していた。笑
でも、自分でなんとか、ストックの続きを作れそう？なので、
今度から、在庫を出すようにします。
梅を拾いに行くチャンスを得たおかげです。
これから毎年、梅の実はもぎに行こうと思ってます。
こういうものとか、酢漬けとか、発酵食品系は興味があります。
背が届かないので、ケースを足場にして、夢中で梅の実をとる私。
いつ写真を撮られたのか、全然気づかず、梅に夢中！
ところで、同じ森に、防空壕があって、案内してもらいました。
興味津々でしたが、行ってみたら、怖かった。
管理人さんは、早期退職して、第二の人生をこちらからはじめた人らしい。
「里山の再生」っていうのかな？
地主さんたちの高齢化に伴い、荒れた耕作地？とか、農園を手入れして、
森の復活と新しいビジネスをつなげようとがんばっている人のようです。
管理する範囲は広がる一方だそうで、後継者問題で悩む地主さん達には
とても感謝されているそう。
おかげで本日、素晴らしい恩恵にあずかれました。
来年もお世話になろうっと。
温泉もあるらしいし。＾＾