こんばんは、ジジです。
しつこいようですが、GWの営業案内です。
明日の5月1日（日曜）は、通常営業し、その後、2日（月曜）～5日（木曜）まで、お休みです。
休み明けの営業は、金曜日からということになりますね。
ところで、現在考案中の初夏の新メニューをひとつご紹介させてください。
フレッシュトマトの冷製パスタ・アラビア風。オイルサーディンのせ。
このメニューのベースは、モロカン・サラダとオイルサーディンです。
以前、サフランライスの上に、モロカンサラダとオイルサーディンのトッピングをしたランチ、
というのがありましたが、それの冷製パスタ・バージョン。
ヒマラヤン・ピンクソルトとクミンなど、スパイスを少し強めに効かせてみました。
ホワイトビネガーと塩気とスパイスが、パスタでつるつるっと入る感じです。
トマトは夏野菜なので、この時期に食べるのに向いてますし、初夏向けのメニューにどうかな～？
と。
実は先々週、週替わりメニューにステーキをご用意してみたんですが、全然オーダーがなくて、
で、本当はステーキの次に、次の週替わりはローストビーフを予定してたんですが、
この感じだと、ちょっとだめかも？と思い、考え直してみたんです。
やっぱりビーフは、ケバブ（串焼き）じゃないとだめなのか？と。笑
それで、「餅は餅屋」という言葉に従い、基本のメニューをアレンジする事にしました。
以前あった、モロカンサラダ和えのご飯を、パスタにしたらどうかな？と。
夏ばてにはまだ早いですが、ご飯が少し重く感じるとき、つるっとしたのどごしの
冷製パスタなら、どうでしょう？と。
仕上げのトッピングは、オイルサーディンとヒマラヤン・ピンクソルトで。
試作してみたら、ビネガーの酸味と塩気が最高でした。
なので、5月のお休み明けから、登場させてみたいと思います。
よろしくお願い致します～。