「白瀑」 しらたき
秋田県山本郡は 山本合名会社
蔵は秋田名物八森ハタハタがあがる港として栄えた八森町にあります。
雄大にたたずむ白神山地と日本海にはさまれた大自然に恵まれた「白瀑」は、
年中枯れる事のない山の中腹に湧き出る自然水を３キロの自家水道を引いて酒造りに使用。
じっくりときめこまやかな味わいのある酒はやはり品質第一。
価な原料では絶対に酒造りはしない。口に入れるものは、原料の良し悪しで決まる。
良い米と水を選び、米をよく磨いての仕込み。
丹念に仕上げた酒の豊かな香りは大自然の恵みと調和する。
それが「白瀑」です。
白瀑 純米吟醸「山本」 おりがらみ 生 仕込38号
原料米 酒こまち50％・55％精米、
日本酒度 ＋2
酸度 1.7
使用酵母 秋田酵母№12
無圧荒走りが好評のうちに蔵で完売し、
気を良くした山本友文常務が次に出してきたものがコレ。
荒走りと中取りの部分を一緒にしたおりがらみの「山本」です。
荒走りのようなビリビリ感はなく、やわらかなうすにごりのお酒です。
控え目に洋ナシのような香りとほんのりと芳醇な米の香りがします。
口に含むと 旨みが口中にあふれんばかりです。
グラスから立ち上る香りよりも含み香の方が 華やかです。
爽やかな果実香ながらもしっかりとしたコク、辛味がしっかりとあります。
やさしいお米の旨味とフレッシュ感がたまりません
酒の肴はこれで・・・
「Dub Marley」 Walboomers
Get Up, Stand Up Dub
Natty Dread Dub
So Jah Say Dub
Lively Up Yourself Dub
No Woman Dub
Guava Jelly Dub
Road Block Dub
I Shot The Sheriff Dub
Concrete Jungle Dub
Soul Rebel Dub
マーリィさんの珠玉の楽曲たちのダブです。
レコより酒のほうが全てにおいて勝っているので、
今日は盤は簡潔に紹介。
『苔』ログのブログ・テーマのひとつ「レゲエ」の数が目標としていた200を達成
とりあえずはこの「200」ってのを目指していたので、
到達できて、嬉しく思います。
今後は、他のブログ・テーマの数を増やす事に躍起にならなくてはいけないな。
そんな話
