-蔵元「浅舞酒造」-
大正6年に創業の蔵元です。
酒銘は、「天の戸は静に明けて神路山 杉の青葉に日影さすみゆ」という古歌から命名されています。
地元の酒は地元の米で造りたいという思いから地元農家の協力を得て、
酒造好適米、「美山錦」「吟の精」と県開発酵母「AK-1」、蔵向いに湧く名水「琵琶寒泉」で仕込まれています。
量よりも質を目指した成果は、
全国新酒鑑評会で5年連続（平成2～7年度）金賞受賞という結果として表れています。
丁寧なつくりで香り高い繊細な酒を醸し、個性ある期待の蔵元です。
天の戸 純米吟醸 ひやおろし
平鹿町酒米研究会の美山錦を５０％に磨き、
米の旨み、水のやわらかさが存分に表現されています。
美稲や醇辛の熟成した柔らかな感じよりどっしりと力強い味わいで冷やして飲むと引き立ちます。
| 原料米 | 美山錦１００％ |
| 精米歩合 | ５０％ |
| 使用酵母 | ＡＫ－１酵母 |
| 日本酒度 | ＋４ |
| 酸度 | １．７ |
| アミノ度 | １．２ |
| アルコール度数 | １６．５度 |
容量/価格 |
１８００ｍｌ ３，０００円（税込） ７２０ｍｌ １，５００円（税込） |
TWINKLE BROTHERS 「DUB MASSACRE INNA MURDER STYLE 」 ’83
Playlist :
Jahovia In Dub Majesty
Dub Assassinator
Magnetic Enforcer
Nations Liquidator
Escape From Hell
Dub Examiner
Kingdom Dub
Give Rasta Dub
One World Wide Dub
War Zone
Producer : Norman Grant
Mixing Engineer : Jah Shaka & Mad Professor
Jahovia In Dub Majesty
Dub Assassinator
Magnetic Enforcer
Nations Liquidator
Escape From Hell
Dub Examiner
Kingdom Dub
Give Rasta Dub
One World Wide Dub
War Zone
Producer : Norman Grant
Mixing Engineer : Jah Shaka & Mad Professor
再発。
ジャケ好きです。
TWINKLE BROTHERS の曲を
マッド・プロフェッサー＆ジャー・シャカがミックスしたキラーダブアルバム。
ヘヴィ－かつ幻想的な演奏にヌケのいいミキシング、
快楽のツボを突いてくるこのミキシングは紛れもなくマッド・プロフェッサーの音。
初期の「DUB ME CRAZY」シリーズを凌ぐほど、ここでのマッド・プロフェッサーは冴えまくり。
名曲「Jahovia」を突っ走るステッパ－ダブでクール＆暴力的に仕上げた[Jahovia In Dub Majesty
]をはじめ、
この研ぎすまされた刃物のような感覚、ソリッドさはかなりのもの。
久々に秋の味覚（大概、酒の話）
他のひやおろしに比べ、数百円くらい高いが、
美味い、
「天の戸」は本当に美味い、大好きな蔵です
酒の肴にTWINKLE BROTHERSのダブ盤
彼らに関しては、
盤も殆ど持っていないし
あんまり縁も縁も感じてはいないが、
ミックスがマッド・プロフェッサー＆ジャー・シャカってんなら、
元曲知らなくても
（俺は一切）
問題ない!!
そんな話