明治三〇年に創業の亀泉は、高知県のほぼ中央部に位置し、
藩政の時代から、どんな旱魃にも涸れることのない街道一の湧き水を使用した事から、
万年の泉「亀泉」と名付けられました。
創業以来、亀泉の酒造りは米・酵母・水そして手造りにこだわります
広島県産米の八反錦50％を使用。
一番の注目は高知県工業技術センターで開発された酵母、CEL-24使用という所でしょう。
この酵母はCEL-19の弟分にあたり、非常に香りが高くまた酸味もあり、
甘酸っぱい味で、香りに関しては兄貴の倍ぐらいあります。
アルコール13～14％（原酒）、日本酒度がー11度と甘口です。
これはこの酵母の特長でこれ以上は発酵していきません。そういう性質の酵母みたいです。
飲み方は、キンキンに冷やして、また氷を入れて冷酒で。常温だと甘ったるくなるのでお薦めできません。
余り日本酒が得意ではない人や女性にピッタリだと思います。
とにかく、非常に香りの高いフルーティな酒です。超お薦め。
産地：高知県
醸造元：亀泉酒造(株)
容量：720ml
造り：純米吟醸生原酒
原料米：八反錦
精米歩合：50%
酵母：CEL-24号
タイプ：香り豊か、爽やかな甘口
備考：冷酒・オンザロック等でお楽しみ下さい。
亀泉【CEL-24】純米吟醸生原酒。
豊かに立ち昇る吟醸香はパインや杏子のようにフルーティーで艶やかですが、
仕込十四号は日本酒度マイナス16、酸度2.3、アルコール分14.4、という数値に発酵し、
この【CEL-24】酵母本来の特長を反映させた、理想的な風味に仕上がっております。
いずれにしても個性的な酒質成分を備えたこの美酒は、
上質の白ワインのような豊かな甘みと爽やかな酸味との、
絶妙なバランスをもった味わいが楽しめます。
買ってみました
恐る恐る飲んでみたが
美味い
日本酒が好きな方にも満足できるしっかりとした味わいも備わっています
アルコール14.0度ってのもこのお酒の場合、いい方に作用している
夏にぴったりのお酒
仙台市青葉区の勾当台公園・野外音楽堂で8月6日～8日、
Date fm（エフエム仙台）主催の野外ライブ「STARLIGHT EXPLOSION’08夕涼みコンサート」が開催される。
同ライブは毎年「仙台七夕」の期間中に行われる恒例イベントで、今年が25回目。
同ライブは毎年「仙台七夕」の期間中に行われる恒例イベントで、今年が25回目。
地方の夏祭りの無料ライブなので
参加されるアーティストは、惜しい方々或いは残念な方々ばかりなのですが・・・
昨日、青山テルマ来たんですよ
凄いな～
俺が青山テルマなら絶対にそんなオファー断るけど・・・
名だたるフェス目白押しのこの時期だしね
そんな青山テルマがすばらしいと思う
そんなはなし