田酒

今日は、良い酒が手に入ったので

すいません、長居は無用と言うことで・・・

明日はお休み

思いっきり飲んで

乱れる!!

青森県は株式会社　西田酒造店

「田酒」。田の酒と書いて「でんしゅ」と読みます。

「田」はもちろん、酒の元となる米が獲れる田んぼを意味し、名前の通り、

日本の田以外の生産物である醸造用アルコール、醸造用糖類は一切使用していないことを力強く主張した、

米の旨みが生きる旨口の純米酒です。

「日本酒の原点に帰り、風格ある本物の酒を造りたい」という一念で、

昭和４５年に昔ながらの完全な手造りによる純米酒の醸造に着手。

その後、商品化までに３ヶ年を費やし、発売は昭和４９年１０月１日でした。

現在は幻の米といわれる、かつての青森県産初代酒造好適米 “古城錦” を

特定の農家に栽培を依頼し復活させ、

平成３年から仕込みを開始し「田酒　古城乃錦」として地元向けに発売しています。

また、「純米大吟醸　百四拾　田酒」は“山田錦”に匹敵する良質な酒造好適米育成の研究の末に誕生した、

青森県奨励の県産酒造好適米 “華想い” を使用。麹米・掛米すべてに “華想い” を用い、

まさしく「青森の地酒」として弊社が自信を持ってお送りする逸品として完成しました。

本銘柄「百四拾」とは、“華想い”と命名される前の県農業試験場系統名「青系酒１４０号」に由来しています。

目の錯覚だろうか・・・

遠近法？

サイズが何か？

320円ですから

そんな話

去年も同じネタで書いていたような・・・