まずはご連絡を。
5/24(日) 5/25(月) と連休と
させて頂きます。
よろしくお願い致します。
井川蒸留所 デッサンシリーズ
ファウナ 2026
やってきました！
静岡のジャパニーズ シングルモルト
井川蒸留所の新作です。
井川蒸留所の定めるデッサンシリーズは
フローラ(植物)とファウナ(動物)の
2種があり、今回はファウナです。
どちらも蒸留所の周りに広がる
日本アルプスの生態系をラベルに
あしらうことにより、ウイスキーを
生み出す自然との調和や
循環を表現されています。
今回のラベルはクマタカです。
生態系の頂点に立つクマタカは、
荒々しいワイルドなイメージが
ありながらも、一方で大空を優雅に舞う
エレガントさも持ち合わせています。
今回のウイスキーは、
井川さんの得意とされる
特徴的な甘く華やかなノンピートの
バーボンバレル、シェリーカスクの原酒を
ブレンドすることにより、
フェノール値 15ppmというライトタイプ
の仕上がりとなっています。
トップには井川らしい華やかな香りが
心地よく入ってきます。
アフターに優しく広がるピートの感じが
やや控え目なのでスモーキーな印象が
目立ち過ぎず、バランスのよい
上品か造りは、まさに井川らしいです。
この香りと味わいの広がりを
存分に味わって頂きたいので、
ラベルのクマタカのように
ウイスキーそのものを自由に
遊ばせてあげられる飲み方が
よろしいと思います。
おすすめはやはりストレート。
少し、強い方にはハイボールで。
厚岸のような北のイメージではなく、
山、森、新緑の大地の印象があり、
ウイスキーの見せてくれる表情は
生産地によってこんなにも
違うものなのかと驚かされます。
興味のある方は、ぜひ飲み比べを。
なかなか面白い体験が出来ますよ！
ぜひ、味わってみてください。