インカローズです
前の記事では
栄養士さんからもらったアドバイスを元に
食生活の常識・非常識を書いてみましたが
何と言っても病み上がりの身なので
血管を刺激しない食生活を
強いられる私のこと
決して万人に当てはまるわけでは
ないのだと思ったりもしています
生活習慣病などには縁のない
健康体ならば
さほど注意すべきことでもないのかな…
なんて思ったりもするので
自分なりの身体に合った
楽しくも優しい食生活で
整えていけたらいいですね♡
栄養士さんの食事指導を受けて
お墨付きをいただいた
我が家の食生活事情
解離を患って
痛みを鎮痛剤でコントロールしながら
しんどい日々を送っていた頃
お薬が効いて痛くない間に
食事の準備をするようになって
辿り着いたのが作り置き料理でした
解離の診断を受けてから数日は
カーネと一緒にキッチンに立って
切ったり焼いたり炒めたりをしてもらってた
あの日々が今となっては懐かしい…
温かいものは温かいまま
冷たいものは冷たいまま
作り立てを食べるのが一番と思って
いつも料理してきていましたが
ブロ友さんの美味しそうな作り置きを
いつもブログで見ていて
カーネに料理まではさせられないな
と重い腰を上げたのがきっかけで
今も継続して多い時で６品
少ない時でも２品くらいは作っています
実際のところ分量も多めの常備菜を
何種類も作るのって結構大変で
野菜を切るだけでも時間かかります
でもあの頃の私には
他に選択肢はなかったし
作り始めていくうちに
だんだん楽しくなってきて
一品切れるとまた一品作るなどして
ぐるぐるローテーションしてます
栄養士さんからも言われたのですが
野菜を多く摂ることができてるのは
作り置き料理のおかげなんです
ブログやってて良かったー
ブロ友さんに感謝感謝です
作ってるもの自体は
珍しい料理なんかじゃなく
ありふれたものばかりですが
ブロ友さんの作り置きを参考にして
常備菜に向いた料理を取り入れたり
メインは別に作るので
いろんなものを少しずつ食べれるのが
いいのかなと思ってます
ピクルスは今も変わらず
かんたん酢で作ってます
白ネギやパプリカなどは
オリーブオイルで軽く焼き付けて
創味のだしまろ酢を使って作るマリネや
小松菜、薄揚げ、えのきのおひたしは
我が家の定番で
ブロ友さんが作られてた
プルコギも真似っこしてみました
ゆっぴさんありがとうございます♡
ではではここで
言わずと知れたものばかりですが
我が家の定番作り置きベスト３を
我が家流レシピで紹介しまーす 
無限シリーズ もやしのナムル
時に38円の緑豆もやしだったり
根取りもやしや大豆もやしでも
作ったりもします
一度に３袋分をサッとすすいで
３〜４分レンチンして
創味シャンタンとブラックペッパー
そしてすりごま(白)をたっぷり入れて
混ぜ合わせただけの無限もやしが
我が家流です
作り置きをするようになって
胡麻を大量消費するようになったので
ドンキ情熱価格の
大容量袋はめっちゃ嬉しい 
無限シリーズ やみつきピーマン
ピーマン３〜４袋(12〜15コ)の分量で
洗って切ってレンジで３〜４分
ツナ缶１缶と塩昆布15〜20ｇ
たっぷりの炒りごまは
ツナ臭くなるのが嫌なので
ピーマンをレンチン後に
混ぜ合わせるのが我が家流かな 
ちなみに塩昆布は
大匙１が５ｇなので
覚えておくと便利ですよ
味の濃さの調整には
これうまつゆを使ってます
なすとピーマンの味噌炒め
なすとピーマンの味噌炒めは
亡き母がよく作ってくれた
私にとってのおふくろの味で
今となってはカーネも大好きな
我が家の定番料理になっています
なすやピーマン以外に
大葉を入れるのが母レシピでしたが
セロリのピクルスを作った残りの葉を
大葉の代わりに入れるのが
我が家流だったりします
なすは油を吸いやすいので
切ったあとに塩水につけておいたり
水分をしっかり取って
火を入れる前には
なす全体に油を絡ませておいてから
炒め始めると油の量が少なくて
ヘルシーでトロトロななすに
仕上がります
調味料は
合わせ味噌、味醂、パルスイート(砂糖)
仕上げにはお好みで
ごま油を小さじ１程度回し入れたり
炒りごまや一味も振り入れるのも
美味しいです
出来立ての熱々も好きだし
翌日に冷蔵庫から出したばかりの
冷えたのも好きです♡
旅先や外食で美味しいものを
いただくためにも
おうちごはんは作り置きを活用して
ヘルシーな野菜たっぷりの
身体に優しいご飯を心がけています
我が家流の作り置き
こんな感じです
