死因に占めるがんの割合と
免疫力の関係をグラフに表わしたものが
あります。
このグラフは厚生労働省が出した資料で
作られています。
横軸は年齢で縦軸は％です。
青い腺は死因に締めるがんの割合で
２０歳が最低で５０歳、６０歳、７０歳に
なるにつれ、上昇しています。
茶色い腺は免疫力を表し、２０歳が最大で
５０歳、６０歳、７０歳と下がっています。
こう見てみると、がんを発症するのは
免疫力が低下するからと言えます。
ところが分子栄養学協会というのがあって、
その会員はがんを発症する人が３．８％と
少ないため、念のため免疫力を測定しました。
対象は１０年以上栄養を十分とっている人だけに
限定しているとのことです。
その結果が横線になっている部分で
５０歳以上をひとくくりにしていますが、
案の定免疫力（ＮＫ細胞の活性度）は
とても高かったわけです。
つまり「免疫力を上げれば、高齢になっても
がんは発症しない」と言うことになります。
私は一度がんになっていますが、栄養を
摂り始めたのは最近なので、一般の
グループに入っていますが。
でも再発しないためには、せっせと必要な
栄養をとっていればいいわけです。
免疫力はＮＫ（ナチュラルキラー）細胞の
活性化率ですから、ＮＫ細胞が働けるような
栄養をとるということです。
その栄養素とは
「フコイダン」と「βグルカン」というものです。
フコイダンはがごめ昆布に含まれている成分で
βグルカンは大麦に含まれている成分です。
とは言っても、がごめ昆布や大麦を毎日
食べる生活は難しいですね。
結局サプリで摂るより他はないのかな？
フコイダンやβグルカンがＮＫ細胞の活性化に
どうつながっているのかは、ちょっと込み入った
話になります。
でもこれが分からないとフコイダンやβグルカンを
とる気になりません。
これは次回にしましょう。