今日のテーマは
「ワインでサングリアや
梅酒を作ると法律違反になります」
実は自家製のお酒のルールは
酒税法という法律で決まっています。
国税局に電話で問い合わせした内容を
ご報告します！
ご近所さんから今年も
🌸趣味教室で終わらない！
🌸教室に活かせる栄養学＆集客サポート
栄養学＆ダイエット学カレッジ主宰
半田久美です。
本日もご訪問ありがとうございます
「ワインでサングリアや
梅酒を作ると法律違反になります」
梅酒を作る行為は問題ないのですが、
アルコール度数20％未満のお酒で
果実酒を作ると法律違反になるそうなので、
注意して下さい
お酒を作る場合、酒税法と
いう法律に沿って作る場合があります。
ホワイトリカーは35％ですが、
ワインはアルコール度数が
高いものでも15％前後です。
私もワインで梅酒やサングリアを作ると
法律違反になることを知らず、
白ワインで梅酒を作ろうと
作り方等を調べて、
初めて知りました。
梅酒を作る上で必要な酒税法
＜国税庁 酒税法＞にて、
下記Ｑ＆Ａが書いてありました。
https://www.nta.go.jp/taxes/sake/qa/06/32.htm
Q1 消費者が自宅で梅酒を作ることに問題はありますか。
A 焼酎等に梅等を漬けて梅酒等を作る行為は、酒類と他の物品を混和し、その混和後のものが酒類であるため、新たに酒類を製造したものとみなされますが、消費者が自分で飲むために酒類（アルコール分20度以上のもので、かつ、酒税が課税済みのものに限ります。）に次の物品以外のものを混和する場合には、例外的に製造行為としないこととしています。
また、この規定は、消費者が自ら飲むための酒類についての規定であることから、この酒類を販売してはならないこととされています。
1 米、麦、あわ、とうもろこし、こうりゃん、きび、ひえ若しくはでん粉又はこれらのこうじ
2 ぶどう（やまぶどうを含みます。）
3 アミノ酸若しくはその塩類、ビタミン類、核酸分解物若しくはその塩類、有機酸若しくはその塩類、無機塩類、色素、香料又は酒類のかす
酒税法第7条、第43条第11項、同法施行令第50条、同法施行規則第13条第3項
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
自宅で梅酒を作る行為は問題ないのですが、
酒税が課税済みで
アルコール度数20度以上のお酒を
使わないといけないようです。
国税庁に電話で問い合わせした結果
何故売るわけではないのに、アルコール度数の規定があるのか？
気になったらトコトン
調べないと気になってしまう性格の私（笑）
国税庁で酒税法担当の方に
電話で尋ねてみました。
「アルコール度数が低いお酒を
使うと殺菌できず、
菌が繁殖してしまう可能性があります。
アルコール度数が低いワインで
サングリア等の果実酒を作る場合は
飲む直前に果物を混ぜて、
飲んで下さい。」
という回答でした。
ワインで果実酒を作る際は直前に混ぜる
ワインで果実酒を作る場合は、
長期保存せず、
飲む直前に混ぜてすぐ飲むように
して下さいね。
旬の青梅で梅酒を作られる方も
多いと思いますので、
アルコール度数を確認の上
美味しい梅酒を楽しんで下さいね
私はホワイトリカーで梅酒、
梅シロップを漬けました。
梅シロップができましたら、
白ワインに混ぜて飲んでみたいと思います＾＾
レッスンに必要な衛生管理と法律
レッスンをする上でも
衛生管理、法律を知っておくことが
とても重要です！！
最新の衛生管理や法律について
LINEなどでも発信していきます。
最新の情報が知りたい方は
ぜひLINEにご登録下さいね＾＾
LINE登録はこちら
公式LINEではレシピもプレゼント中🎁
「お魚を使ったレモンと玉ねぎのドレッシングかけ」
「豆苗と厚揚げの胡麻酢和え」
LINEで友達追加後に
「豆苗」とメッセージして下さい♪
またはお好きなスタンプを送って下さいね！
本日も最後までお読みいただき、ありがとうございました
美味しい梅酒や梅ジュースで
楽しい一日となりますように💕