こんばんは！
食育活動、
★旅先で思う
ハノイもまた急成長を遂げた街で、
近代化とスラム街が背中合わせにあり、
中国やフランスに統治されていた時代の文化が受け継がれる。
ひとつの街に、長い歴史と文化が凝縮されてある感じ。
食材が豊かで、街角に野菜や魚、鶏なんかが積み上げられて売られていると
思えば、スーパーマーケットでは、日本で見覚えのある
「味付けされた」調味料や加工食材が並ぶ。
旅先でふと振り返ると、ふだん当たり前にあって、
何か大切なものを忘れてきたような思いにかられます。
今日も最後までお読みいただきましてありがとうございました。
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◆12ヶ月のごはんと発酵食の家庭料理＞＞★★
★温め食材のホット団子とゴマ汁鍋、自家製甜麺醤、マーボー大根とおかずサラダ他」
1/,21,24 10:30～13:00 ＠堺・雨風教室
1/12,22 10:00～12:30 ＠いなほキッチンラボ
2/2（土） ←日程追加しました
★2月のテーマ 冬の汚れものデトックス食材で三寒四温の体づくり
発酵回鍋肉、時雨味噌、おやき など
2/22,26 10:00～12:30 ＠いなほキッチンラボ（東岸和田）
2/19,21 10:30～12:30 @堺・雨風教室
★３月、ベトナム料理のお土産レッスン予定！
3/14,15 10:30～13:00 @堺・雨風教室
3/18 10:00～12:30 ＠いなほキッチンラボ
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2/ 7 (水) 10:00～甘糀づくり
2/13 (水）10:00～甘糀づくり 13:30～減塩塩糀づくり
2/25(月）10:00～いなか糀づくり
3/ 6 (金) 10:00～いなか糀づくり 13:30～ぬか床づくり
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1/26(土) 10:00～減塩塩糀づくり 13:30～ 甘糀づくり
2/ 9(土) 10:00～いなか糀づくり 13:30～ ぬか床づくり
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