この4月から、堺の糀屋雨風さんで、発酵料理教室をスタートしました。
こんばんは。
大阪で料理教室を主宰しております
ごはんが主役の料理研究家 おくのひろみです。
堺教室のみなさんからいただいている嬉しい声のひとつが、スマート台所術。
ワタシが当たり前にやっている、台所仕事にロスがないことから、
良い意味で生徒さんのチェックが入ります（*^_^*）
実母がいつも排水溝を取り出し、乾燥させていました。排水溝がキレイと気持ちいいです。
ロスを減らして、余計な洗いものは最小限。
調理の順番と、作業の流れ、「ついで」お掃除で、汚れたときにささっと拭く。
「フライパンの焼く順番が勉強になりました。」
「おくの先生のお教室の無駄のなさに感激しました」
「ゆで汁を捨てない。美味しくて無駄がなくよかったです」
と、お声をいただきました（*^_^*）
みなさん、チキン焼くとき、触りすぎ～油も不要ですよ(^_-)
ちなみに、ワタシ、鉄製品を愛用しており、テフロンのフライパンを使わないのですが、
テフロンのフライパンは、いたみやすく安価なことから1年ぐらいで買い替えられるそうです。
今朝の「あさイチ」で、テフロンを再加工してくれる会社を紹介していて、
よく見ると、和泉市で、ご近所さんじゃありませんか～♪
◆センテック
大阪府和泉市いぶき野2-32-4
http://www.sentec-jp.com/
もったいない精神の会社さん♪素晴らしいです！
テフロンをお使いのみなさん、どうぞ、捨てる前に命を吹き込んでやってくださいね（*^_^*）
あさイチのフライパンお手入れ法などはこちら♪
めったに見ない番組を観るなんて、
やっぱり必要なことはアンテナがキャッチできるんですね～(^_-)
これもお月さまパワーです(*^^)v
今日も最後までお読みいただきまして、ありがとうございました。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
堺・津久野教室
６／６ 甘糀づくりと甘糀カレーほか甘糀クッキング （満席）
６／２３ ぬか床づくりと炒り糠アイデアクッキング （残２）
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
６／７（火） 野生のルイボスティと発酵料理講習＠大阪・塚本＞＞★★
６／１４（火）ぬか床づくりと炒り糠クッキング＠芦屋の隠れ家サロン＞＞★★ （満席）
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
水曜カフェの、料理講座案内＞＞★★
６／１ ぬか床づくりと炒り糠アイデアクッキング
６／８ 申年の梅ぼし仕込み＆梅干しのお手当 （自宅は６／９）
６／１５ いなほメンバーのクリエイティブランチ
７／６ いなか糀づくりといなか糀ウィンナー＆スゥィーツとバリエーションメニュー
８／３ 塩糀づくりと塩糀で作り置きホームパーティメニュー