こんばんは♪
今日は、身近な食材でできるお手当法＆食養料理講座でした。
大阪で料理教室を主宰しております
ごはんが主役の料理研究家 おくのひろみです。
ちまたで、食べ物の情報があふれていて、
白米がダメ、玄米がダメ・・・え？じゃ、ごはんを主食にしてきた日本人は
なんで長生きなん？って、思いません？(笑)
今日のお手当講座では、果物、野菜を使った内用手当てのほか、
寒い時期におすすめの雑穀、
熱い時期、むくみとり、そして、滋養強壮力アップ、女性性アップの雑穀を紹介し、
食養生メニューの実習でした。
冷害でお米が収穫できないときに食された雑穀ですから、
寒さにも強く、生命力が高く、気管支によいとされる、
もちきびとレンコンのごはんを炊きました♪
雑穀は、白米に不足するビタミンやミネラルも補ってくれる優れもの(*^^)v
ワタシの今夜のごはんです♪
右は、かぼちゃまんじゅうのトロトロあんかけ。
昨日の水曜カフェの残りものアレンジなんです(*^^)v
冬至に向かい、これからどんどん日照時間が短くなるこの時期には、
夏の太陽の光をたっぷり浴びた食べ物で、
お日様のエネルギーを補います(*^^)v
かぼちゃは、種を放っておくと、にょきにょきと芽を出し根をはり成長する
生命力の高い食べもの。
免疫力を高めるはたらきが詰まっているんですよ(^_-)-☆
そして、秋に収穫する、米、ごはん♡
6月に田植えして、夏の太陽を十二分に浴びて、黄金色に染まる秋に収穫する
お米はまさに、この時期の体づくりにもってこいの食べ物なんです！
ちなみに、かぼちゃは、日照時間の一番短くなる冬至にいただきますよね。
夏に収穫して冬まで保存がきく上に、
夏の太陽のエネルギーをたっぷり浴びているからなんです。
この10月は、ハロウィンメニューでかぼちゃメニューのお稽古をしていますが、
そんな理由からも、かぼちゃメニューは、この時期にもってこいなんです。
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ごはん好きには、新米はたまりません♡
お日様の短くなるこの時期は、上手にお日様の光を暮らしに取り入れ
寒い冬にそなえたいものです。
今日も、最後までお読みくださりありがとうございます♪