ライバル店をリサーチするポイントとは！？

さて、ライバル店は

どこのお店であろうと

必ずと言って良いほど

ありますよね？

あなたの店も、

ライバル店はいるはず！

そんなライバル店の

リサーチ…

あなたは行ってますか？

無論、お店としての

プライドがありますから

直接ライバル店に行き

食い入る様に見てくる

なんてことは出来ません

（笑）（笑）（笑）

では、何処でライバル店

の情報を手に入れるか⁉︎

それは、お客様に聞く！

コレが一番です！

お客様は常に新しい

ものを求めている方が

ほとんどなので、

店側から意見を

求められれば、おのずと

あの店、○○が○○円で

やっていたよ！

などの情報をくれます！

でも、そこで注意する

ことがひとつあります！

それは、○○店が○○を

○○円でやってたのなら

ウチは○○円でやろう！

など、決して対抗しては

ならない事です！！

非常に危険ですから！！

私の店も、ライバル店と

呼べる様な店が、近場に

１店舗ありました。

私の店と同じ時期に、

親父さんから息子に

代が変わり、店の外装、

内装を綺麗にした店です

その店はいつも何かの

イベントをやってました

例えば…

今月は！

生ビール180円！とか

おつまみ全品半額！等

正直、その店の影響も

少しは受けて、痛手を

負った時期も

ありましたが、

私は決して、対抗は

しませんでした！

例え、お客様に

あの店、○○が○○円

だったよ！

と、言われても、

鼻で笑うくらいの余裕を

持っていましたね！

ただ 対抗しても、

相手からすると…

ライバル店が現れた！

マズい！

じゃあ来月はあの店に

真似の出来ない価格で

勝負してやろう！

と、単なるドングリの

背くらべになってしまう

からです！！

コレで得をするのは？

誰って！？

そう！

お客様だけですよね？

それなら、私の店は、

他の店に真似できない！

料理とサービスで

乗り切ろう！！

と、頑張りました！

そして、ある日、

閉店間際に…

若い男性3名が

来店して来ました。

どっかで見た顔だなぁ？

と、思ってましたが、

そうなんです！

まさに、ライバル店の

店員達です！！

彼らは、我々の料理や

サービスを食い入る様に

見つめ、何やらヒソヒソ

と、声を潜めて話をして

いましたね（笑）

で、そそくさと帰って

いきました。

後々 分かるのですが、

彼らは彼らで、苦しい

立場にあったみたいです

価格を下げて集客しても

客単価も売上も、

それ程伸びず…

日々の疲れだけが残り、

お金は残らず…

それを打開したくて、

ウチに調査しに

来てたと。

要するに、皆さんの

お店にも、ライバル店は

必ずいます！！

でも、同じ土俵で勝負

してたのでは、そこから

抜け出すのは、本当に

大変な事です！！

それよりも、他の店には

真似のできない、

オリジナルで勝負する！

これをお勧めします！

今回も、最後まで

お読み頂き、

ありがとうございます。