皆さんまたまた
こにゃにゃちはっ
今回ご紹介するしょうゆの効用は！
『 加熱効果 』
ズバリ
食欲をそそる色と香りを出す効果があります
蒲焼きや焼き鳥などの食欲をそそる香りは
しょうゆの中のアミノ酸と
味付けに使う砂糖やみりんなどの糖分が
加熱によりアミノ・カルボニル反応を起こし
芳香物質ができるためです
そしてアミノ・カルボニル反応は
美しい照りを出す働きもするんですよ
だから
刺身よりも
蒲焼きや照り焼きの方が
よりさらに食が進んじゃうってわけなんですねー
まぢあれの香りはたまらないね～
食欲そそる香りと色を生み出す
しょうゆ万歳！！
Android携帯からの投稿
こにゃにゃちはっ
今回ご紹介するしょうゆの効用は！
『 加熱効果 』
ズバリ
食欲をそそる色と香りを出す効果があります蒲焼きや焼き鳥などの食欲をそそる香りは
しょうゆの中のアミノ酸と
味付けに使う砂糖やみりんなどの糖分が
加熱によりアミノ・カルボニル反応を起こし
芳香物質ができるためです
そしてアミノ・カルボニル反応は
美しい照りを出す働きもするんですよ
だから
刺身よりも
蒲焼きや照り焼きの方が
よりさらに食が進んじゃうってわけなんですねー
まぢあれの香りはたまらないね～
食欲そそる香りと色を生み出す
しょうゆ万歳！！
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