おひさしぶりですーﾏﾙｲ娘参上
年の瀬ですね～１１月頃から毎日着実にいそがしくなっています
とってもありがたいことです！
１２月はやっぱこうでなくっちゃね
ということで～大将は
今年最後の 火入れ を今日・明日と２日連続でします
朝早くから生醤油を温めています！
今着々と温度が上がってきてますよ！
その間に大将は、できあがった醤油をいれる杉樽を
念入りに、丁寧に洗うのです！
大将の醤油造りは細部にわたって実に丁寧だ！
私は、温めている醤油を、木の棒で攪拌（かくはん）←上下に突く作業。
する作業や、アクを丁寧にとる作業を見ているのがとても好き
手さばきが華麗すぎて（笑）
見始めたら止まらないんですよね～いつも
もちろん醤油造りにはすごく力いるし体力もいるんだけど
ﾎﾝﾄすごくすご～～く繊細な～優しい手つきで醤油を造るのだ
それだけ醤油にこめる思いが強い、醤油が大好きな大将なんです
てへっ
大将～！！
今年最後の仕込み～ファイトだぁ！！！
午後から助っ人で私もはいりまぁす！！！
