そば打ちは面白いし難しい②

まねきねこさよです

そば打ちの続きです



そばを伸ばしたあとは
三つ折りにして切り始めました





2ミリくらいで切っていきます
とはいえ、出来上がりは5ミリ以上かな？

包丁がそば切りようじゃないので、刃が平らじゃないのだ


切れたおそばをボウルに入れました
いい感じ



そしてゆで上がったのがコレ








冷たいおそばを半分くらい食べてから、
ちょっと硬めなので温かいおそばにすることに




ヒラタケと鶏肉入り
出汁がきいてておいしかったですよ