先日、あいにくの雨でしたが、
愛知県の南知多にある
「ホリスティックファーム」さんに
お邪魔してきました
ホリスティックファームさんは
海の見える素敵な場所にあります
オーナーはこの土地を見てすぐに即決
されたそうです
あとからわかった事らしいのですが、
南知多のこの場所は
実は地中海と同じ気候で、ハーブを
育てるのにはとても好条件だったそうです
ハーブを育てるためによばれたとしか
思えませんね
自然農法で育てたハーブは今まで
スーパーで手に入れていたハーブとは
香りが全然違いました
お野菜も本当の甘みがあり、
ほとんど味付けなしでも
おいしくてびっくりでした
本当に栄養のある野菜や、ハーブを
届けたいとオーナーはじめスタッフの
方が一生懸命育てています
育てていると言っても、自然農法なので
いかに自然のまま、植物本来の力のまま
にというところを手助けしていると
いった感じです
ですので、雑草は最低限しか処分しませんし、
虫たちもそのままです
自然は上手にできていて、ちゃんと
循環しているんだなと感じました
次の目標はそういう施設を創りたいとの
こと
オーナーはおそらく６０代だと思うのですが、
まだまだ夢があるとおっしゃっている
その姿に刺激をもらいました
また、ハーブの効能などについては
お伝えします
いつもありがとうございます