時折に よもぎ大福 頬張るも
よもぎの力 思いの外に
昨日、相模川河川敷をウォーキングしていたら、よもぎが伸び出しているのに出逢えました。太い新芽を、一握りほど摘みました。帰ってから、水に浸して放置。
朝、天ぷらにしました。まいう～！ お薦めです。今が摘み時。新芽は、今後もどんどん出ます。しかし時と共に、苦みが増し、小さな虫が無数にたかり始めます。
効能＆栄養価を調べたら、凄い！
効能は、〈殺菌、保湿、食欲増進、胆汁分泌促進、止血、冷え性、更年期障害、手荒れ、肌荒れ、湿疹、体質改善、婦人病、貧血や腹痛、胸やけ、下痢、便秘、血尿、痔などにも有効であると言われています〉とあります。栄養価は、〈にんじんやほうれん草などの緑黄色野菜以上に身体に良い栄養素を豊富に含んでいます。緑黄色野菜とはカロチンが多くビタミンＡ効力の優れた野菜ですが、ビタミンＡ効力だけでなくカルシウムや鉄分など、現代人に不足しがちな微量栄養素がバランス良く豊富に含まれています〉とあります。
貧血気味の僕は、プルーンとほうれん草を常備していますが、ほうれん草や牛レバーより鉄分が豊富なのには驚き桃の木山椒の木。
只で、美味くて、効能・栄養が豊富で、採取地までウォーキングなどの運動が出来て、、、効果いっぱい。食べない手はないですね。
～～～～～～～今日のジョグデータ～～～～～～～
約30分／庭仕事＆ワラビ・フキ採取
※ワラビとフキは、ホームカマドを使って佃煮にしました。採取して水洗い。アクを抜かずにそのまま圧力鍋に入れ、味醂・麺汁・料理酒を適量加えて煮ました。ちょっと短調な味に仕上がりました。今度は、砂糖を加えて長調になるか試してみます。