パイコウロウをおかずにした。衣は厚く、焦がし具合も本格的なものに仕上がった。パリパリ感がたまらない。
材料
豚ロース 1枚
小麦粉 少々
生姜 少々
ニンニク 少々
しょう油 少々
砂糖 少々
塩 少々
コショウ 少々
揚げ油 適量
卵 1個
ネギ 少々
竹輪 1本
ミニトマト １個
パイコウ
塩と胡椒で下味をつけた豚ロース肉にしょう油、砂糖、摺り生姜、摺りニンニクを合わせたタレをなじませる。溶き卵を通して小麦粉をまぶしたら多めのサラダ油で炒め上げする。
その他
溶き卵に刻みネギ、塩、コショウを加えてサラダ油で焼く。竹輪に小麦粉をまぶして素揚げする。ミニトマトは半分にカット、
実作業時間 40分