電子レンジで付加したジャガイモでコロッケを作ったら意外や意外、ふっくらコロッケが出来上がった。新発見の弁当だ。
材料
ジャガイモ 2個
合挽き 80g
玉ネギ 6分1個
小麦粉 少々
卵 1個
パン粉 少々
揚げ油 適量
ブロッコリー 3房
マヨネーズ 少々
作り方
コロッケ
ジャガイモを皮付きのまま容器に入れ、ラップをして3分間電子レンジで拭かす。熱いまま皮をむき、荒熱が取れるまで待つ。
サラダ油を引いたフライパンでみじん切りの玉ネギと合挽き肉を炒め、玉ネギが透き通ったら葺かしたジャガイモと合わせて成型する。小麦粉を全体に施し、溶き卵を通してパン粉をつける。180度の揚げ油で6分揚げる。
ブロッコリー
3分茹でたブロッコリーを氷水に入れて緑を出す。
実作業時間 30分