ネギ間の焼き鳥、しかもタレ味が食べたくて、それを弁当のおかずにした。焼き鳥のタレは自家製。しょう油、著利主、砂糖、蜂蜜にオイスターソースを加えたらコクのあるタレに仕上がった。ネギも空焼きしてからタレにつけて蒸し焼きしたら味が染み込んでネギの甘さと絡まって食欲をそそる味となった。
材料
鶏モモ肉 80ｇ
長ネギ 10cm
生姜 スライス1枚
しょう油 大さじ1
調理酒 大さじ1
砂糖 小さじ1
蜂蜜 小さじ2分1
オイスターソース 小さじ2分1
トマト 6分1個
パスタ 30g
玉ネギ 6分1個
ピーマン 2分1個
ハム 1枚
ケチャップ 大さじ1
塩 少々
コショウ 少々
オリーブオイル 少々
作り方
焼き鳥
冷凍する前に塩と胡椒を施した鶏モモ肉を解凍し、皮面を下に熱したフライパンで焼く。10分焼いたらひっくり返す。2cm長さにカットした長ネギを同じフライパンで焼く。5分焼いたところでしょう油、調理酒、砂糖、蜂蜜、オイスターソースをあわせて作ったタレ、そしてスライスした生姜を加え、火を弱火にして蓋をして蒸し焼きする。10分焼いたら出来上がり。
ナポリタン
オリーブオイルを引いて熱したフライパンで2時間水につけたパスタ麺、玉ネギ、ピーマン、ハムを炒め、塩、コショウを振る。玉ネギの色が透き通ったらケチャップを加えて、全体を2度ひっくり返したら出来上がり。
その他
鮭は遠火の強火で焼く。トマトは柵切り。
実作業時間 30分