何か目先を変えたレシピと思って探していたら、あるフィットネスクラブお勧めのレシピを見つけた。ウインナーソーセージに肉まきといったレシピがフィットネスクラブのお勧めとだれもが疑ったが、味は納得できるものだった。
材料
ウインナー 3本
豚バラ肉スライス 3枚
ピーマン 2分1個
チリメン 少々
オリーブオイル 少々
蒲鉾 4切れ
小麦粉 少々
刻み海苔 少々
塩 少々
揚げ油
筍 50g
鰹節 5g
昆布だし 200cc
薄口しょう油 少々
調理酒 少々
ミリン 少々
作り方
ウインナー肉巻き
ウインナーを半分にカットして、やはり半分にカットした豚バラ肉を巻く。オリーブオイルを引いて熱したフライパンにバラ肉の巻き終わりを下にして焼く。きっちりとバラ肉がウインナーに密着したら転がして全面を焼く。
蒲鉾揚げ
適当な幅にきった蒲鉾を塩、刻み海苔をまぶした水溶き小麦粉に通して180度に熱した揚げ油で揚げる。
ピーマン炒め
オリーブオイルを引いて熱したフライパンで細切りしたピーマンとチリメンを炒める。塩と胡椒で味を調える。
筍煮
昆布出しに鰹節を加えて筍を茹でる。薄口しょう油、調理酒、ミリンを加えて40分ほど煮込む。
作業時間 40分