どのメーカーのスパゲッティーも1分茹でればOK、しかも塩もいらないという方法を知ったので早々に試してみた。茹でる水量も200CCくらいですみ、しかも完璧なアルデンテで仕上がった。今日のメインディッシュと堂々といえる出来栄えとなった。
材料
スパゲッティー麺 6本
ウインナー 1本
ピーマン 4分の1
玉ネギ 6分の1
ケチャップ 小さじ１
塩 少々
コショウ 少々
鶏モモ肉 6分の1
塩 少々
黒コショウ 少々
バジル 少々
オリーブオイル 少々
明太子 6分の1腹
インゲン 5本
バター 5グラム
作り方
ナポリタン
スパゲッティーの麺（乾麺）5本を半分に折って鍋に張った水に漬けて2時間置く。水は麺が沈む程度でOK。生めん状態になったスパゲッティーを１００CCのお湯で1分茹でてあげる。ミジンギリしたピーマン、玉ネギ、ウインナーをオリーブオイルを引いたフライパンで炒める。野菜がしんなりしたら麺を入れて塩、コショウで味付けしたら仕上げにケチャップを入れたら直ぐに火からおろして出来上がり。
鶏モモ照り焼き
鶏モモ肉に塩、コショウ、バジルを振りかけて1時間ほど寝かせる。230度に熱したオーブンに表面にオリーブオイルを塗った鶏モモ肉を入れて30分焼く。
和え物
冷凍した明太子の皮をむいて、バターを添えて器に入れる。そこに茹でたてのインゲンを投入してよく和えて出来上がり。インゲンの熱でバターも冷凍明太子も直ぐに溶けていい具合に和えられる。