週末、冷蔵庫の在庫も少なくなったので、それらを集めて弁当のおかずにした。ちょっとボリュウム的には物足りなさもあるが、冷蔵庫と気持ちはスッキリした。しかし、エコロジーとまではいかないのでバスターズと命名。各分量はすべて少々としかいいようがない。廃棄処分弁当そのものだ。
材料 豚挽き肉
タマネギ
小麦粉
パン粉
モヤシ
ピーマン
ウインナー
鮭
ミニトマト
塩
コショウ
しょう油
サラダ油
作り方
ミンチ団子
塩、コショウで下味をつけた挽肉とタマネギのミジンギリをよくこねる。隠し味にしょう油を少々加えて団子にして小麦粉を振ってから少しだけ水をつけてパン粉をつけたら直ぐに油で炒める。
モヤシピーマン炒め
千切りのピーマンともやしを胡麻油を引いて熱したフライパンで炒める。味付けは塩、七味、しょう油。
ウインナーは表面に筋目を入れて炒める。
鮭はさらのフライパンで焼く。
ミニトマトはヘタを取って流水で洗い、水をよく切る。
所要時間 20分