☆料理の知恵☆

最近、ふと思うことがあります。



そう言えば、料理に関する知恵が昔と比べてだいぶ身に付いたなと。



野菜の保存、レンジ調理、タッパーの活用、肉の下ごしらえ、オイルや調味料の使い方など。



特に、タッパーには感謝です。



昔は１００円ショップなんてそんなに無かったし、何でも揃う時代じゃなかったから、今はとても便利になりました。



次は、「５０℃洗い」で、知ったのは３年前。便利なのは、一度洗って保存しておけば、後は取り出して使うだけ。毎日台所に立つ必要はなくなります。だから、弁当作りの時短にもなりました。



特に、「５０℃洗い」の凄さが分かるのが、もやし。



通常、買って開封後に何もしないと、翌日には茶色く変色してしまいます。かといって水にさらしても、あまり変わらない。



そこで、「５０℃洗い」を活用します。



洗ってタッパーに保存しておけば、５日間は長持ちします。



独特の臭みも消えてシャキシャキ感もＯＫ



そんな、魔法のような洗い方のおかげで、食事が楽しく感じます。



保存期間が延びるので、こまめに消費期限を気にしなくていいし、余裕ができます。



そんなんで、昔はそんな知識や知恵は無く、大変な思いをして暮らしていたもんだなぁと思います。



現在は、テレビでも色んな情報が増えているので、良いのは取り入れながら暮らしています