ホームベーカリーでパンを焼く８ 黒ごまきな粉食パン
自分で分量を配合して「黒ごまきな粉食パン」にチャレンジ！
＜ホームベーカリーの機種＞
ナショナル「SD-BT113 」
＜材料＞
強力粉２２０g
薄力粉３０g
砂糖２５g
スキムミルク大スプーン１（約8.5g）
塩小スプーン１（約５g）
無塩バター３０g
水１８０cc
ドライイースト小スプーン１（約2.8g）
黒ごまきな粉３０g
＃小スプーン、大スプーンはホームベーカリーの付属品。市販の計量スプーンとは異なる。
＃富士食糧株式会社 の黒すりごまときな粉がブレンドされている「黒ごまきな粉 」を使用。
＜手順＞
1. ドライイースト以外の材料をパンケースに入れる。パンケースを本体にセットし、ふたを閉める。
2. ドライイーストをイースト容器に入れる。
3. 「ドライイースト」「食パン」「焼き色：淡」のコースを選び、「スタート」ボタンを押す。
＜注意したこと＞
室温が２５度以上なので、材料を冷蔵庫で予め冷やす。
＜出来上がり～♪＞
＜感想＞
そのまま食べるとほんのり黒ごまときな粉の香りがするもちもちパン。トーストするとさらに香ばしさが増す。
＜ホームベーカリーの機種＞
ナショナル「SD-BT113 」
＜材料＞
強力粉２２０g
薄力粉３０g
砂糖２５g
スキムミルク大スプーン１（約8.5g）
塩小スプーン１（約５g）
無塩バター３０g
水１８０cc
ドライイースト小スプーン１（約2.8g）
黒ごまきな粉３０g
＃小スプーン、大スプーンはホームベーカリーの付属品。市販の計量スプーンとは異なる。
＃富士食糧株式会社 の黒すりごまときな粉がブレンドされている「黒ごまきな粉 」を使用。
＜手順＞
1. ドライイースト以外の材料をパンケースに入れる。パンケースを本体にセットし、ふたを閉める。
2. ドライイーストをイースト容器に入れる。
3. 「ドライイースト」「食パン」「焼き色：淡」のコースを選び、「スタート」ボタンを押す。
＜注意したこと＞
室温が２５度以上なので、材料を冷蔵庫で予め冷やす。
＜出来上がり～♪＞
＜感想＞
そのまま食べるとほんのり黒ごまときな粉の香りがするもちもちパン。トーストするとさらに香ばしさが増す。
本日の逸品 がんこ屋のがんこ豆腐１日目
Yさんが伊豆から送ってくれたクール便が、
ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!!
ざる豆腐、厚揚げ、ゆば刺身や丹那のチーズなど盛りだくさん！
どれから食べようかなぁ。。。
まずは王道の「ざる豆腐」を食すことにする。
『北海道産大豆とにがりを１００％使って丹精込めて作った逸品です。水にさらしていないので大豆の旨みが逃げず風味たっぷりの濃い豆腐です。型枠にいれずにそのままざるに盛り付けているのでふわふわの食感をお楽しみ戴けます。がんこ豆腐のがんこ屋 』（パッケージより）
一口目は何も味を付けずそのまま。二口目は醤油をかけて。三口目は手を加えて食べてみよう！
うぉ～～～かなり濃厚。久々にいい豆腐を食してるって感じがする。
三口目に選んだレシピは、「COOKPAD 」のにんにく、白ねぎ、鷹の爪、オリーブオイル。。。で何となくイタリア風「スタミナ奴 」。
これまた違った味わいでいいわ～ヽ(゜▽、゜)ノ
ネット検索してたら豆腐で作るデザートが多い。例えば、豆腐に黒蜜とか。。。普段なら敬遠しがちなものも美味しい豆腐がある今日は何でも試せそうな予感♪黒蜜はないので、代わりにはちみつと黒ごまきな粉をかけて食べてみよう。
くず餅よりあっさり。美味しい♪試してみるもんだ。
γ(▽´ )ﾂヾ( ｀▽)ゞ
豆腐料理は明日もつづく。。。
メモ
豆腐業界のサイト：全豆連 の「豆腐の知識 」
ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!!
ざる豆腐、厚揚げ、ゆば刺身や丹那のチーズなど盛りだくさん！
どれから食べようかなぁ。。。
まずは王道の「ざる豆腐」を食すことにする。
『北海道産大豆とにがりを１００％使って丹精込めて作った逸品です。水にさらしていないので大豆の旨みが逃げず風味たっぷりの濃い豆腐です。型枠にいれずにそのままざるに盛り付けているのでふわふわの食感をお楽しみ戴けます。がんこ豆腐のがんこ屋 』（パッケージより）
一口目は何も味を付けずそのまま。二口目は醤油をかけて。三口目は手を加えて食べてみよう！
うぉ～～～かなり濃厚。久々にいい豆腐を食してるって感じがする。
三口目に選んだレシピは、「COOKPAD 」のにんにく、白ねぎ、鷹の爪、オリーブオイル。。。で何となくイタリア風「スタミナ奴 」。
これまた違った味わいでいいわ～ヽ(゜▽、゜)ノ
ネット検索してたら豆腐で作るデザートが多い。例えば、豆腐に黒蜜とか。。。普段なら敬遠しがちなものも美味しい豆腐がある今日は何でも試せそうな予感♪黒蜜はないので、代わりにはちみつと黒ごまきな粉をかけて食べてみよう。
くず餅よりあっさり。美味しい♪試してみるもんだ。
γ(▽´ )ﾂヾ( ｀▽)ゞ
豆腐料理は明日もつづく。。。
メモ
豆腐業界のサイト：全豆連 の「豆腐の知識 」
横田基地日米友好祭
今年こそはと横田基地の日米友好祭へ。毎年８月後半の土日（今年は８月１９、２０日）に横田基地（JR青梅線牛浜駅徒歩約１０分）が一般公開される。ステーキ、ハンバーガー、ピザ、ケーキ、カラフルなゲータレードなどアメリカっぽい食べ物や飲み物、Tシャツ、ワッペンが売られていたり、軍用機の展示、ライブ、大型バスを引っ張っての力自慢大会。。。で大賑わい(*゜▽゜ノノ゛☆
第５ゲート
KC-135ストラントタンカー給油機
機体後部の下面に空中給油装置とその装置をコントロールするコックピットのような小さな部屋がある。顎をのせる台に顎をのせ、うつ伏せになった状態で操作。起き上がれないほどに狭い。
コックピット内
陸上自衛隊のOH-6観測ヘリ
炭焼きハンバーガー
第５ゲート
KC-135ストラントタンカー給油機
機体後部の下面に空中給油装置とその装置をコントロールするコックピットのような小さな部屋がある。顎をのせる台に顎をのせ、うつ伏せになった状態で操作。起き上がれないほどに狭い。
コックピット内
陸上自衛隊のOH-6観測ヘリ
炭焼きハンバーガー
イタリア語検定５級に向けて 勉強スタート６日目
今日勉強したこと
冠詞の種類は後にくる名詞よって決定される。
冠詞が正しく付されるための３条件：
1. 名詞の性（男性か？女性か？）によって。
2. 名詞の数（単数か？複数か？）によって。
3. 名詞の語頭音によって。
■不定冠詞
用法：不特定なものを指す場合「ひとつの」「ある」
1. 男性不定冠詞：un（「ウン」）＋母音および＜男性不定冠詞２＞以外の子音
例：un anno「ウナンノ：１年」
例：un giorno「ウン ジョルノ：１日」
2. 男性不定冠詞：uno（「ウーノ」）＋s＋子音、z, gn, ps, xではじまる語
例：uno sbaglio「ウーノ スバッリョ：ある誤り」
例：uno zio「ウーノ ツィーオ：叔父のひとり」
3. 女性不定冠詞：una（「ウーナ」）＋子音
例：una casa「ウーナ カーサ：１軒の家」
例：una zia「ウーナ ツィーナ：叔母のひとり」
4. 女性不定冠詞：un'（「ウン」）＋母音
例：un'arancia「ウナランチャ：１個のオレンジ」
※アポストロフィーの前後の単語はひと続きに読む。
■定冠詞
用法：（１）特定のものを指す場合「その～」「例の～」（２）総称的に用いられる場合「すべての～」「～というもの」（３）世界にただひとつしかないものを表す場合（４）国名や地域名（ただし、都市の名前は普通無冠詞。修飾語が付いたときのみ定冠詞（一般に女性）を付ける）、大きな河川、山脈、島など（５）敬称のついた人名（ただし、呼びかけのときは省略）。
1-1. 男性定冠詞 単数：il（「イル」）＋＜男性定冠詞2-1＞以外の子音
例：il libro「イル リーブロ：（その）本」
1-2. 男性定冠詞 複数：i（「イ」）＋＜男性定冠詞2-1＞以外の子音
例：i libri「イル リーブロ：（その）本」
2-1. 男性定冠詞 単数：lo（「ロ」）＋s＋子音、z, gn, ps, xではじまる語
例：lo scrittore「ロ スクリットーレ：（その）作家」
2-2. 男性定冠詞 複数：gli（「リ」）＋s＋子音、z, gn, ps, xではじまる語
例：gli scrittori「リ スクリットーリ」
3-1. 男性定冠詞 単数：l'（「ル」）＋母音
例：l'affare「ラッファーレ：（その）仕事」
※l'はloの省略形。母音が並ぶ時は衝突を避けるためアポストロフィーで省略する。
3-2. 男性定冠詞 複数：gli（「リ」）＋母音
例：gli affari「リ アファーリ」
4-1. 女性定冠詞 単数：la（「ラ」）＋子音
例：la rivista「ラ リヴィスタ：（その）雑誌」
4-2. 女性定冠詞 複数：le（「レ」）＋子音
例：le riviste「レ リヴィステ」
5-1. 女性定冠詞 単数：l'（「ル」）＋母音
例：l'amica「ラミーカ：（その）女友達」
※l'はlaの省略形。母音が並ぶ時は衝突を避けるためアポストロフィーで省略する。
5-2. 女性定冠詞 複数：le（「レ」）＋母音
例：le amiche「レ アミーケ」
冠詞の種類は後にくる名詞よって決定される。
冠詞が正しく付されるための３条件：
1. 名詞の性（男性か？女性か？）によって。
2. 名詞の数（単数か？複数か？）によって。
3. 名詞の語頭音によって。
■不定冠詞
用法：不特定なものを指す場合「ひとつの」「ある」
1. 男性不定冠詞：un（「ウン」）＋母音および＜男性不定冠詞２＞以外の子音
例：un anno「ウナンノ：１年」
例：un giorno「ウン ジョルノ：１日」
2. 男性不定冠詞：uno（「ウーノ」）＋s＋子音、z, gn, ps, xではじまる語
例：uno sbaglio「ウーノ スバッリョ：ある誤り」
例：uno zio「ウーノ ツィーオ：叔父のひとり」
3. 女性不定冠詞：una（「ウーナ」）＋子音
例：una casa「ウーナ カーサ：１軒の家」
例：una zia「ウーナ ツィーナ：叔母のひとり」
4. 女性不定冠詞：un'（「ウン」）＋母音
例：un'arancia「ウナランチャ：１個のオレンジ」
※アポストロフィーの前後の単語はひと続きに読む。
■定冠詞
用法：（１）特定のものを指す場合「その～」「例の～」（２）総称的に用いられる場合「すべての～」「～というもの」（３）世界にただひとつしかないものを表す場合（４）国名や地域名（ただし、都市の名前は普通無冠詞。修飾語が付いたときのみ定冠詞（一般に女性）を付ける）、大きな河川、山脈、島など（５）敬称のついた人名（ただし、呼びかけのときは省略）。
1-1. 男性定冠詞 単数：il（「イル」）＋＜男性定冠詞2-1＞以外の子音
例：il libro「イル リーブロ：（その）本」
1-2. 男性定冠詞 複数：i（「イ」）＋＜男性定冠詞2-1＞以外の子音
例：i libri「イル リーブロ：（その）本」
2-1. 男性定冠詞 単数：lo（「ロ」）＋s＋子音、z, gn, ps, xではじまる語
例：lo scrittore「ロ スクリットーレ：（その）作家」
2-2. 男性定冠詞 複数：gli（「リ」）＋s＋子音、z, gn, ps, xではじまる語
例：gli scrittori「リ スクリットーリ」
3-1. 男性定冠詞 単数：l'（「ル」）＋母音
例：l'affare「ラッファーレ：（その）仕事」
※l'はloの省略形。母音が並ぶ時は衝突を避けるためアポストロフィーで省略する。
3-2. 男性定冠詞 複数：gli（「リ」）＋母音
例：gli affari「リ アファーリ」
4-1. 女性定冠詞 単数：la（「ラ」）＋子音
例：la rivista「ラ リヴィスタ：（その）雑誌」
4-2. 女性定冠詞 複数：le（「レ」）＋子音
例：le riviste「レ リヴィステ」
5-1. 女性定冠詞 単数：l'（「ル」）＋母音
例：l'amica「ラミーカ：（その）女友達」
※l'はlaの省略形。母音が並ぶ時は衝突を避けるためアポストロフィーで省略する。
5-2. 女性定冠詞 複数：le（「レ」）＋母音
例：le amiche「レ アミーケ」
イタリア語検定５級に向けて 勉強スタート５日目
今日勉強したこと
複数変化に注意が必要な名詞あり：音を保つために語尾が変化する。
＜例外＞
2. 音を保つために語尾が変化する。
（１－１）ーco、ーgoで終わる男性名詞（アクセントの場所が語末から２番目の音節）：複数形＜原則＞１＋h：ーco「コ」→ーchi「キ」、ーgo「ゴ」→ーghi「ギ」
例：bosco「ボスコ：森」→boschi「ボスキ」
例：ago「アーゴ：針」→aghi「アーギ」
（１－２）ーco、ーgoで終わる男性名詞（アクセントの場所が語末から３番目の音節）：複数形＜原則＞１：ーco「コ」→ーci「チ」、ーgo「ゴ」→ーgi「ジ」
例：amico「アミーコ：男友達」→amici「アミーチ」
例：medico「メディコ：医者」→medici「メディチ」
例：teologo「テオーロゴ：神学者」→teologi「テオーロジ」
（２－１）ーca、ーgaで終わる女性名詞：複数形＜原則＞４＋h：ーca「カ」→ーche「ケ」、ーga「ガ」→ーghe「ゲ」
例：amica「アミーカ：女友達」→amiche「アミーケ」
例：riga「リーガ：線」→righe「リーゲ」
（２－２）ーca、ーgaで終わる男性名詞：複数形＜原則＞２＋h：ーca「カ」→ーchi「キ」、ーga「ガ」→ーghi「ギ」
例：duca「ドゥーカ」公爵」→duchi「ドゥーキ」
（３－１）ーioで終わる男性名詞（iにアクセントなし）：ーio「イオ」→ーi「イ」
例：bacio「バーチョ：キス」→baci「バーチ」
（３－２）ーioで終わる男性名詞（iにアクセントあり）：複数形＜原則＞１：ーio「イオ」→ーii「イイ」
例：zio「ツィーオ：叔父」→zii「ツィーイ」
（４－１）ーcia、ーgiaで終わる女性名詞（iにアクセントなし、ーcia、ーgiaの前が子音）：ーcia「チャ」→ーce「チェ」、ーgia「ジャ」→ーge「ジェ」
例：arancia「アランチャ：オレンジ」→arance「アランチェ」
例：pioggia「ピオッジャ：雨」→piogge「ピオッジェ」
（４－２）ーcia、ーgiaで終わる女性名詞（iにアクセントなし、ーcia、ーgiaの前が母音）：ーcia「チャ」→ーcie「チェ」、ーgia「ジャ」→ーgie「ジェ」
※時に、ーce、ーgeと書かれる時がある。
例：camicia「カミーチャ：シャツ」→camicie（ce）「カミーチェ」
例：valigia「ヴァリージャ：スーツケース」→valigie（ge）「ヴァリージェ」
（４－３）ーcia、ーgiaで終わる女性名詞（iにアクセントあり）：複数形＜原則＞４ ーcia「チャ」→ーcie「チェ」、ーgia「ジャ」→ーgie「ジェ」
例：farmacia「ファルマチーア：薬局」→farmacie「ファルマチーエ」
例：bugia「ブージア：嘘」→bugie「ブージエ」
複数変化に注意が必要な名詞あり：音を保つために語尾が変化する。
＜例外＞
2. 音を保つために語尾が変化する。
（１－１）ーco、ーgoで終わる男性名詞（アクセントの場所が語末から２番目の音節）：複数形＜原則＞１＋h：ーco「コ」→ーchi「キ」、ーgo「ゴ」→ーghi「ギ」
例：bosco「ボスコ：森」→boschi「ボスキ」
例：ago「アーゴ：針」→aghi「アーギ」
（１－２）ーco、ーgoで終わる男性名詞（アクセントの場所が語末から３番目の音節）：複数形＜原則＞１：ーco「コ」→ーci「チ」、ーgo「ゴ」→ーgi「ジ」
例：amico「アミーコ：男友達」→amici「アミーチ」
例：medico「メディコ：医者」→medici「メディチ」
例：teologo「テオーロゴ：神学者」→teologi「テオーロジ」
（２－１）ーca、ーgaで終わる女性名詞：複数形＜原則＞４＋h：ーca「カ」→ーche「ケ」、ーga「ガ」→ーghe「ゲ」
例：amica「アミーカ：女友達」→amiche「アミーケ」
例：riga「リーガ：線」→righe「リーゲ」
（２－２）ーca、ーgaで終わる男性名詞：複数形＜原則＞２＋h：ーca「カ」→ーchi「キ」、ーga「ガ」→ーghi「ギ」
例：duca「ドゥーカ」公爵」→duchi「ドゥーキ」
（３－１）ーioで終わる男性名詞（iにアクセントなし）：ーio「イオ」→ーi「イ」
例：bacio「バーチョ：キス」→baci「バーチ」
（３－２）ーioで終わる男性名詞（iにアクセントあり）：複数形＜原則＞１：ーio「イオ」→ーii「イイ」
例：zio「ツィーオ：叔父」→zii「ツィーイ」
（４－１）ーcia、ーgiaで終わる女性名詞（iにアクセントなし、ーcia、ーgiaの前が子音）：ーcia「チャ」→ーce「チェ」、ーgia「ジャ」→ーge「ジェ」
例：arancia「アランチャ：オレンジ」→arance「アランチェ」
例：pioggia「ピオッジャ：雨」→piogge「ピオッジェ」
（４－２）ーcia、ーgiaで終わる女性名詞（iにアクセントなし、ーcia、ーgiaの前が母音）：ーcia「チャ」→ーcie「チェ」、ーgia「ジャ」→ーgie「ジェ」
※時に、ーce、ーgeと書かれる時がある。
例：camicia「カミーチャ：シャツ」→camicie（ce）「カミーチェ」
例：valigia「ヴァリージャ：スーツケース」→valigie（ge）「ヴァリージェ」
（４－３）ーcia、ーgiaで終わる女性名詞（iにアクセントあり）：複数形＜原則＞４ ーcia「チャ」→ーcie「チェ」、ーgia「ジャ」→ーgie「ジェ」
例：farmacia「ファルマチーア：薬局」→farmacie「ファルマチーエ」
例：bugia「ブージア：嘘」→bugie「ブージエ」
○○○カフェ 調査中
友人と夏休みにどっか行こう♪ということになって、メイドカフェでも行っちゃう？って話が。。。そんな時、今日のTBSの「２時ピタッ！
」（毎週月曜～金曜１４時～）でいい情報（↓の１～４）をキャッチ！どれも濃厚～（笑）
どこにする？？？
1. St. Grace Court ＠秋葉原
シスターが迷える子羊達の接客をしてくれるカフェ。
＃おすすめメニュー：聖なるランチプレート １４００円。
＃ドンペリを注文するとシスターたちが聖歌隊を編成して歌をうたってくれるらしい。
＃営業時間：１１：００～２３：００（平日）、１１：００～翌朝５：００（金土日祝前日）。
2. Merry Heart ＠秋葉原
給仕タイプアンドロイド製造の第一人者「Dr.タカティー」がつくり出した最新型アンドロイド「メイドロイド」が給仕してくれるカフェ。１０、２０、３０日は「和ロリDay」。
＃和ロリ：和服とロリータファッションを合わせたようなユニフォーム。
＃「和ロリDay」にお嬢様は和ロリを試着できる特典あり。
＃おすすめメニュー：カレー南蛮 １２００円（その他の食べ物メニューはこちら ）。
＃営業時間：１１：００～２２：００。
3. 執事サロン・セバスチャン ＠六本木
本格的な英国式スタイルの紅茶を執事たちがサーブしてくれるカフェ。紅茶のフレーバーティスティングをさせてもらえる。
＃お気に入りの執事指名料：１０００円。
＃メニュー：紅茶とケーキのセット２０００円。
＃営業時間：１２：００～１９：００（年中無休）。
4. BUTLERS CAFE ＠渋谷
外国人の執事達がもてなしてくれるカフェ。プリンセス気分を味わえる。
＃席に案内されると、来店目的などが書いてあるアンケート用紙が用意されているアンケート用紙にチェック印を入れる。それに基づいてもてなしをしてくれるので、サプライズがあるかも！？
5. ネット検索で見つけたサイト：「メイド喫茶制服コレクション 」にお店リスト掲載。
どこにする？？？
1. St. Grace Court ＠秋葉原
シスターが迷える子羊達の接客をしてくれるカフェ。
＃おすすめメニュー：聖なるランチプレート １４００円。
＃ドンペリを注文するとシスターたちが聖歌隊を編成して歌をうたってくれるらしい。
＃営業時間：１１：００～２３：００（平日）、１１：００～翌朝５：００（金土日祝前日）。
2. Merry Heart ＠秋葉原
給仕タイプアンドロイド製造の第一人者「Dr.タカティー」がつくり出した最新型アンドロイド「メイドロイド」が給仕してくれるカフェ。１０、２０、３０日は「和ロリDay」。
＃和ロリ：和服とロリータファッションを合わせたようなユニフォーム。
＃「和ロリDay」にお嬢様は和ロリを試着できる特典あり。
＃おすすめメニュー：カレー南蛮 １２００円（その他の食べ物メニューはこちら ）。
＃営業時間：１１：００～２２：００。
3. 執事サロン・セバスチャン ＠六本木
本格的な英国式スタイルの紅茶を執事たちがサーブしてくれるカフェ。紅茶のフレーバーティスティングをさせてもらえる。
＃お気に入りの執事指名料：１０００円。
＃メニュー：紅茶とケーキのセット２０００円。
＃営業時間：１２：００～１９：００（年中無休）。
4. BUTLERS CAFE ＠渋谷
外国人の執事達がもてなしてくれるカフェ。プリンセス気分を味わえる。
＃席に案内されると、来店目的などが書いてあるアンケート用紙が用意されているアンケート用紙にチェック印を入れる。それに基づいてもてなしをしてくれるので、サプライズがあるかも！？
5. ネット検索で見つけたサイト：「メイド喫茶制服コレクション 」にお店リスト掲載。
ホームベーカリーでケーキを焼く１
取扱説明書の料理集で紹介しているチョコレートケーキにチャレンジ！
材料は、無塩バター、砂糖、溶き卵、ココア、薄力粉、ベーキングパウダー、チョコチップ、オレンジピール。
ケーキの工程は『ねり１→（ブザーが鳴る）→粉落し（パンケースの周囲についた粉などをゴムベラで落とし、きれいにする）→ねり２→ねかし→焼き上げ約７０～８０分』で約１時間３０分。
＃粉落し：焼き上がったケーキの表面をきれいに仕上げるため。
＃チョコチップとオレンジピールを入れるタイミング：粉落としの時。
メモ
＜ポイント＞
1. バターは必ず１cm角に切り、常温に戻してから使う。
2. パンケースに入れる時の順番：バタ→砂糖→卵→ふるった粉類。
焼き色を「淡」にして正解♪しっとりとした美味しいケーキ(´0ﾉ｀*)
ちなみに、出来上がり時にもうちょっと焼き色を濃くしたいと思ったならば追い焼きができる。分ごとに設定可能で２０分まで。この追い焼き、２回までOK
材料は、無塩バター、砂糖、溶き卵、ココア、薄力粉、ベーキングパウダー、チョコチップ、オレンジピール。
ケーキの工程は『ねり１→（ブザーが鳴る）→粉落し（パンケースの周囲についた粉などをゴムベラで落とし、きれいにする）→ねり２→ねかし→焼き上げ約７０～８０分』で約１時間３０分。
＃粉落し：焼き上がったケーキの表面をきれいに仕上げるため。
＃チョコチップとオレンジピールを入れるタイミング：粉落としの時。
メモ
＜ポイント＞
1. バターは必ず１cm角に切り、常温に戻してから使う。
2. パンケースに入れる時の順番：バタ→砂糖→卵→ふるった粉類。
焼き色を「淡」にして正解♪しっとりとした美味しいケーキ(´0ﾉ｀*)
ちなみに、出来上がり時にもうちょっと焼き色を濃くしたいと思ったならば追い焼きができる。分ごとに設定可能で２０分まで。この追い焼き、２回までOK
本日の一品 喧嘩上等やっこ野郎
『生ビールとお前がいればそれでいい！』
パッケージに書かれたキャッチフレーズに惹かれて購入。容器も一般的なものとは違うし、なぜかフックが付いているし。。。。でも、これ、豆乳入り寄せ豆腐(ﾉﾟοﾟ)ﾉ
この豆腐を製造販売しているのは、最近セブンイレブンでも売っている豆腐「風に吹かれて豆腐屋ジョニー」で有名な「男前豆腐店 （三和豆友食品株式会社）」。
＃男前豆腐店のサイトは豆腐屋さんとは思えない。インパクトあり。それから音あり。
内容量：４００g（豆腐３００g＋豆乳１００g）。
見た目はヨーグルトみたいな感じでクリーミー。
醤油とかはかけずに食す。豆の味がして美味しい。が、こんな感じの豆腐はよくあるかなぁと思う。ただ、他の豆腐より何が秀でているかというと、パッケージに書かれているキャッチフレーズとネーミングの面白さ。アイディア勝ち
「男前豆腐店」サイトの「報告」ページ６月２１日「ジョニーからの伝言」に気になることが。。。
「男前豆腐店」と「三和豆友食品株式会社」の資本関係がなくなったらしい。というか、元々の話が分からないので、ちょっとネットを検索してみよう！
なかなか良いブログ発見♪
「篠崎屋傘下に入った三和豆友食品と絶縁した男前豆腐の今後の展開 」
へぇ～～～～～('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)
＃「篠崎屋 」って「豆富・三代目茂蔵」を出してる会社かぁ。
パッケージに書かれたキャッチフレーズに惹かれて購入。容器も一般的なものとは違うし、なぜかフックが付いているし。。。。でも、これ、豆乳入り寄せ豆腐(ﾉﾟοﾟ)ﾉ
この豆腐を製造販売しているのは、最近セブンイレブンでも売っている豆腐「風に吹かれて豆腐屋ジョニー」で有名な「男前豆腐店 （三和豆友食品株式会社）」。
＃男前豆腐店のサイトは豆腐屋さんとは思えない。インパクトあり。それから音あり。
内容量：４００g（豆腐３００g＋豆乳１００g）。
見た目はヨーグルトみたいな感じでクリーミー。
醤油とかはかけずに食す。豆の味がして美味しい。が、こんな感じの豆腐はよくあるかなぁと思う。ただ、他の豆腐より何が秀でているかというと、パッケージに書かれているキャッチフレーズとネーミングの面白さ。アイディア勝ち
「男前豆腐店」サイトの「報告」ページ６月２１日「ジョニーからの伝言」に気になることが。。。
「男前豆腐店」と「三和豆友食品株式会社」の資本関係がなくなったらしい。というか、元々の話が分からないので、ちょっとネットを検索してみよう！
なかなか良いブログ発見♪
「篠崎屋傘下に入った三和豆友食品と絶縁した男前豆腐の今後の展開 」
へぇ～～～～～('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)
＃「篠崎屋 」って「豆富・三代目茂蔵」を出してる会社かぁ。
ホームベーカリーでパンを焼く７
新宿三越ALCOTTO店
の地下２階にあるパンやお菓子の材料を売っている「cuoca
」で２.５kg入り強力粉と業務用無塩バター４５０gを買ってえっちらおっちら持ち帰る。今回はたくさんある商品の中からパン用強力粉の定番「イーグル
」を選ぶ。
「イーグル 」の特徴：
1. グルテン （タンパク含有量：12.0%、灰分：0.35%）が多くボリュームが出る。
2. パン屋さんでも最も使われている粉。
3. パン作り初心者に最適。
今日は「イーグル」を使って「Sweet Country 」の「デイリー食パン４ 」にチャレンジ！「デイリー食パン４ 」は、「デイリー食パン１ 」（以前作ったときの日記はこちら ）で水を加えていたところを牛乳に変えたもの。
焼き上がるのに４時間あるので、それまでの間、強力粉についてちょっと勉強を。。。φ(．． )
強力粉について（「強力粉辞典 」と「小麦、小麦粉に係る基礎知識 」より）：
1. 硬質小麦（粒の内部が緻密で粒が硬い小麦）でできている
（←→ 軟質小麦（粒の内部が粗く詰まった状態で粒が軟らかい））
2. 軟質小麦よりタンパク質が多い。
パンに向いている強力粉について：
小麦粉に含まれているグルテニンとグリアジンと呼ばれるタンパク質と水が結合するとグルテンと呼ばれる網目状の組織を形成。そのグルテンが、イーストの発する炭酸ガスを覆うことによって、パンが膨らむ。
↓
↓
パンのお皿は「ロイヤルコペンハーゲン 」の２０００年のイヤープレート。
K美ちゃんの結婚式の引き出物としていただいたが、飾ることもせず大事に６年間保管。先日、新宿伊勢丹館５階のロイヤルコペンハーゲンティーラウンジ でイヤープレートにケーキがのせられているのを見てから我が家でも食卓で愛用することにした。
「イーグル 」の特徴：
1. グルテン （タンパク含有量：12.0%、灰分：0.35%）が多くボリュームが出る。
2. パン屋さんでも最も使われている粉。
3. パン作り初心者に最適。
今日は「イーグル」を使って「Sweet Country 」の「デイリー食パン４ 」にチャレンジ！「デイリー食パン４ 」は、「デイリー食パン１ 」（以前作ったときの日記はこちら ）で水を加えていたところを牛乳に変えたもの。
焼き上がるのに４時間あるので、それまでの間、強力粉についてちょっと勉強を。。。φ(．． )
強力粉について（「強力粉辞典 」と「小麦、小麦粉に係る基礎知識 」より）：
1. 硬質小麦（粒の内部が緻密で粒が硬い小麦）でできている
（←→ 軟質小麦（粒の内部が粗く詰まった状態で粒が軟らかい））
2. 軟質小麦よりタンパク質が多い。
パンに向いている強力粉について：
小麦粉に含まれているグルテニンとグリアジンと呼ばれるタンパク質と水が結合するとグルテンと呼ばれる網目状の組織を形成。そのグルテンが、イーストの発する炭酸ガスを覆うことによって、パンが膨らむ。
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グルテニンやグリアジンが多く含まれている（=タンパク含有量の多い）小麦の方が、よく膨らむパンが出来る。また、タンパク含有量の多い小麦粉は、キメの細かいソフトなパンを作ることができる。
パンのお皿は「ロイヤルコペンハーゲン 」の２０００年のイヤープレート。
K美ちゃんの結婚式の引き出物としていただいたが、飾ることもせず大事に６年間保管。先日、新宿伊勢丹館５階のロイヤルコペンハーゲンティーラウンジ でイヤープレートにケーキがのせられているのを見てから我が家でも食卓で愛用することにした。
