Sun 161204 デザートのこと／カノーロとゴッドファーザー／陽気な集団（シチリア物語29）
別に甘いものが好きじゃなくても、人にはデザートというものが必要だ。おおー♡、何となくセクシーな発言であるが、別に陳腐でオトナな男女関係の話をしているのではない。
例えばオランダで、見渡すかぎりチューリップだらけの花畑に迷い込んでみたまえ。いやはや何でもかんでも意地でもチューリップ。秋田県大潟村の大っきな田んぼ100枚分ぐらいが、みんなみーんなチューリップ。もうチューリップなんか、見るのもイヤになる。というか、チューリップにうなされかねない。
そういう時、「チューリップ以外の植物」が、１つでもいい、２つでもいい、目の前に現れた時の「救われた!!」という喜びは、何ものにも代えがたい。
オオイヌフグリにウシハコベ、ノミノフスマにヤエムグラ、スズメノテッポウにヒメオオバコ。そういう嫌われがちな雑草の類いでも、「とにかくチューリップ以外の植物」というだけで、人の喜びは10倍にも20倍にも膨張する。
見る者が「救われた!!」と快哉を叫ぶのに対して、チューリップの側から見れば「巣食われた!!」という慚愧の念でいっぱいなんだろうけれども、デザートとは、要するにそういうものである。
（パレルモのフォカッチャ屋「サンフランチェスコ」のカノーロ）
ベートーベンのシンフォニー９曲をぶっとおしで聴き終えた後の、シューベルトの歌曲。トルストイやロマン・ロランの後の、O. ヘンリーの短編、生牡蠣３ダースの後の冷たいイチゴやメロン。デザートにはマコトにうってつけである。デザートのおかげで、肉にも魚にもますます旨味の記憶が増すのである。
だから今井君は、外国旅行にもデザートの要素をく加えるのが好きである。フランクフルトに２週間滞在するなら、ケルンの１泊をデザートにする。昨年のベルリン２週間には、① ライプツィヒ ② ドレスデン、デザートを２つにして、ベルリン滞在ををますます魅力あるものにした。
リスボン２週間には、ポルトの１泊。ボルドーの２週間には、カルカソンヌの１泊。マルセイユの半月には、ヴェネツィアの１泊。ヒコーキを上手に利用すれば、そういう贅沢なデザートだって可能である。
サンパウロの半月にはリオ１泊を付け足したし、もしもモロッコのマラケシュに２週間滞在するなら、デザートはカサブランカ１泊でもいいし、フェズ１泊やタンジール１泊を考えてもいい。いやはや、どんなデザートを盛り込むかで、旅の印象も全く変わるものである。
しかもワタクシは、デザートの選択にいろんな裏ワザを持っている。和菓子も悪くない。「郷土の和菓子」なんてのもあって、秋田の「金萬」「酒まんじゅう」「諸越」「さなずら」も悪くない。パリの有名レストランでは、「デザートに生牡蠣６個」なとという離れワザも演じた。
（シラクーサ「オステリア・マリアーノ」のカノーロ）
シチリアを旅して、パレルモに１週間、シラクーサに１週間、そういうスケジュールなら、デザート候補はナンボでも存在する。いきなり「マルタ」という手もある。「コルシカ」「サルデーニャ」なんてのもある。
「ナポリ」「カプリ島」「アマルフィ」だって、決して排除できないのである。ナポリ近郊の火山地帯で活動が活発になる兆候があるとのことで、しばらくナポリは遠慮した方がいいかもしれないが、2016年９月、いきなりカプリを訪れて「青の洞窟」を満喫するという選択肢も悪くなかった。
しかし諸君、ま、シチリアでホントの意味のデザートと言えば、誰が何と言ってもカノーロである。映画「ゴッドファーザー」シリーズでも重要な役割を果たすカノーロは、イタリア語の単数形が「cannolo」、複数形が「cannoli」。男性名詞の単数語尾が「o」、複数形は語尾が「i」に変わる。
イタリア人は何でもたくさん食べるから、最初からカノーリと複数形で呼び、アメリカのイタリア系社会では「えーい、メンドーだ」とばかり、単数形なんか無視していきなり「カノーリ」と複数形を使うらしい。
（タオルミーナ、雷雨の中で味わったズッパ・ディ・コッツェ）
「ゴッドファーザー Part Ⅲ」では、パレルモ歌劇場での毒殺シーンにカノーリが登場する。毒殺の実行犯は、コニー。主人公マイケル（アル・パチーノ）の妹として、Part 1から出ずっぱりの女子である。
演じているタリア・シャイアは「ロッキー」のヒロイン・エイドリアン役で有名。イェール大学演劇学科の出身。Ｆ. コッポラ監督の実の妹である。ソフィア・コッポラは彼女の姪。いやはや、アメリカという夢の国でも、その門閥の力はイカンともしがたいものがある。
諸君、とりあえず「ゴッドファーザー」シリーズをDVDで３巻分、じっくり観てくれたまえ。単数形カノーロ、複数形カノーリ、ともに映画の中で大活躍する。何と２つの暗殺シーンで、主役を演ずるのはシチリア名物のこのお菓子なのである。
実際に本場シチリアで、コイツをムシャムシャ食べてみるのも悪くない。１回目は、パレルモのフォカッチャ屋「サン フランチェスコ」で。２回目はシラクーサの有名店「オステリア・マリアーノ」で。煎餅みたいな生地の中の甘いリコッタ・チーズに辟易し、どちらも一口で降参した。日本のサトイモ男に平らげられるようなシロモノではなかった。
（タオルミーナ、雷雨の中で味わった魚介のパスタ）
一方、シチリアの旅でデザートの役割を演じられる街と言ったら、タオルミーナ以外には考えられない。メッシーナからでも、シラクーサからでも、列車で２時間の距離。１泊２日のデザートとして訪れるなら、タオルミーナほど魅力的な町は考えられない。
かつてサラセン海賊の襲撃を見張っていた砦「カステルモーラ」からの絶景。映画「グランブルー」で有名になった島「イゾラ・ベッラ」。北イタリアのマッジョーレ湖にも同じ名前の小島が浮かんでいるが、その美しさにおいてどちらに軍配を上げるか、甚だ迷うところである。
しかし諸君、９月７日のタオルミーナは、シラクーサと同じ雷雨の午後であった。雨がしばらく小やみになっていても、やがて山のほうか海のほうかで凶悪な稲妻が走り、重苦しい雷鳴がそれに続いて、まもなく激烈な豪雨が襲ってきた。
険しい崖の上のレストランから、本来なら紺青のティレニア海やエトナ火山が望めるはずなのに、こんな荒天ではひたすらお料理に集中するしかない。あまり料理に集中しすぎると、どんなにうまい料理でも、アラばかりが目立つものである。
この日の今井君が注文したのは、まずタオルミーナの地元の赤ワイン。魚介のパスタと、ズッパ・ディ・コッツェ。期待したのはあくまでチェファルーで食べた濃厚トマトソースのズッパであったが、諸君、期待しても期待しても、どこの店でもあの濃厚なトマトソースは出てきてくれないのである。
（ビニールの雨よけの中、ドイツ人集団を中心に盛り上がる）
ズッパをしみじみすすり、エトナ山麓で醸造された美味しい赤ワインをグビグビやるうちに、店の周囲は稲妻に包まれ、重量感のある雷鳴が轟き、やがて大粒の雨が降り出した。テーブルは店の前の路上に並べただけのもの。お店のオネーサンが大急ぎでビニールの雨よけを広げた。
透明な雨よけの下で、ヨーロッパ中から集まった陽気な人々がランチを満喫した。中でも目立っていたのが、ドイツ人の中高年グループ。イタリア人に比較して、遥かに大人しく控えめなはずのドイツ人であるが、彼ら＆彼女らは決してこの範疇に入らない。
いやはや、爆笑に次ぐ爆笑、気持ちいいほどの爆笑＆大爆笑。今井君の公開授業に集まった生徒諸君を髣髴とさせるほどの、ウルトラ大爆笑であった。雷鳴も稲妻も、この陽気さにはかなわない。
他のテーブルの人々も、彼ら彼女らにつられるようにどんどん陽気になって、ある者はビールを追加、ある者（今井君）は赤ワインのボトル１本を１時間もかからずに飲み干した。陽気さは陽気さを呼び、稲妻も雷鳴も豪雨も、陽気な人間の前ではその勢力を喪失する。
お、こりゃ明日は期待できそうだ。店を出た後も、ホテル・ベルベデーレの「離れ」に戻って、やがて夕暮れになっても、夕景が夜景に変わってもなお、稲妻と雷鳴は遠慮がちに続いていたが、雨はどうやらおさまってきたようである。明日こそは、タオルミーナの絶景を心ゆくまで満喫できるかもしれない。
1E(Rc) Backhaus：BACH／ENGLISH SUITE・FRENCH SUITE
2E(Rc) Collegium Aureum：VIVALDI／チェロ協奏曲集
3E(Rc) Corboz & Lausanne：VIVALDI／GLOLIA・ KYRIE・CREDO
4E(Rc) Elly Ameling & Collegium Aureum：BACH／HOCHZEITS KANTATE & KAFFEE KANTATE
5E(Cd) Akiko Suwanai：SIBERIUS & WALTON／VIOLIN CONCERTOS
total m20 y2041 d19746
例えばオランダで、見渡すかぎりチューリップだらけの花畑に迷い込んでみたまえ。いやはや何でもかんでも意地でもチューリップ。秋田県大潟村の大っきな田んぼ100枚分ぐらいが、みんなみーんなチューリップ。もうチューリップなんか、見るのもイヤになる。というか、チューリップにうなされかねない。
そういう時、「チューリップ以外の植物」が、１つでもいい、２つでもいい、目の前に現れた時の「救われた!!」という喜びは、何ものにも代えがたい。
オオイヌフグリにウシハコベ、ノミノフスマにヤエムグラ、スズメノテッポウにヒメオオバコ。そういう嫌われがちな雑草の類いでも、「とにかくチューリップ以外の植物」というだけで、人の喜びは10倍にも20倍にも膨張する。
見る者が「救われた!!」と快哉を叫ぶのに対して、チューリップの側から見れば「巣食われた!!」という慚愧の念でいっぱいなんだろうけれども、デザートとは、要するにそういうものである。
（パレルモのフォカッチャ屋「サンフランチェスコ」のカノーロ）
ベートーベンのシンフォニー９曲をぶっとおしで聴き終えた後の、シューベルトの歌曲。トルストイやロマン・ロランの後の、O. ヘンリーの短編、生牡蠣３ダースの後の冷たいイチゴやメロン。デザートにはマコトにうってつけである。デザートのおかげで、肉にも魚にもますます旨味の記憶が増すのである。
だから今井君は、外国旅行にもデザートの要素をく加えるのが好きである。フランクフルトに２週間滞在するなら、ケルンの１泊をデザートにする。昨年のベルリン２週間には、① ライプツィヒ ② ドレスデン、デザートを２つにして、ベルリン滞在ををますます魅力あるものにした。
リスボン２週間には、ポルトの１泊。ボルドーの２週間には、カルカソンヌの１泊。マルセイユの半月には、ヴェネツィアの１泊。ヒコーキを上手に利用すれば、そういう贅沢なデザートだって可能である。
サンパウロの半月にはリオ１泊を付け足したし、もしもモロッコのマラケシュに２週間滞在するなら、デザートはカサブランカ１泊でもいいし、フェズ１泊やタンジール１泊を考えてもいい。いやはや、どんなデザートを盛り込むかで、旅の印象も全く変わるものである。
しかもワタクシは、デザートの選択にいろんな裏ワザを持っている。和菓子も悪くない。「郷土の和菓子」なんてのもあって、秋田の「金萬」「酒まんじゅう」「諸越」「さなずら」も悪くない。パリの有名レストランでは、「デザートに生牡蠣６個」なとという離れワザも演じた。
（シラクーサ「オステリア・マリアーノ」のカノーロ）
シチリアを旅して、パレルモに１週間、シラクーサに１週間、そういうスケジュールなら、デザート候補はナンボでも存在する。いきなり「マルタ」という手もある。「コルシカ」「サルデーニャ」なんてのもある。
「ナポリ」「カプリ島」「アマルフィ」だって、決して排除できないのである。ナポリ近郊の火山地帯で活動が活発になる兆候があるとのことで、しばらくナポリは遠慮した方がいいかもしれないが、2016年９月、いきなりカプリを訪れて「青の洞窟」を満喫するという選択肢も悪くなかった。
しかし諸君、ま、シチリアでホントの意味のデザートと言えば、誰が何と言ってもカノーロである。映画「ゴッドファーザー」シリーズでも重要な役割を果たすカノーロは、イタリア語の単数形が「cannolo」、複数形が「cannoli」。男性名詞の単数語尾が「o」、複数形は語尾が「i」に変わる。
イタリア人は何でもたくさん食べるから、最初からカノーリと複数形で呼び、アメリカのイタリア系社会では「えーい、メンドーだ」とばかり、単数形なんか無視していきなり「カノーリ」と複数形を使うらしい。
（タオルミーナ、雷雨の中で味わったズッパ・ディ・コッツェ）
「ゴッドファーザー Part Ⅲ」では、パレルモ歌劇場での毒殺シーンにカノーリが登場する。毒殺の実行犯は、コニー。主人公マイケル（アル・パチーノ）の妹として、Part 1から出ずっぱりの女子である。
演じているタリア・シャイアは「ロッキー」のヒロイン・エイドリアン役で有名。イェール大学演劇学科の出身。Ｆ. コッポラ監督の実の妹である。ソフィア・コッポラは彼女の姪。いやはや、アメリカという夢の国でも、その門閥の力はイカンともしがたいものがある。
諸君、とりあえず「ゴッドファーザー」シリーズをDVDで３巻分、じっくり観てくれたまえ。単数形カノーロ、複数形カノーリ、ともに映画の中で大活躍する。何と２つの暗殺シーンで、主役を演ずるのはシチリア名物のこのお菓子なのである。
実際に本場シチリアで、コイツをムシャムシャ食べてみるのも悪くない。１回目は、パレルモのフォカッチャ屋「サン フランチェスコ」で。２回目はシラクーサの有名店「オステリア・マリアーノ」で。煎餅みたいな生地の中の甘いリコッタ・チーズに辟易し、どちらも一口で降参した。日本のサトイモ男に平らげられるようなシロモノではなかった。
（タオルミーナ、雷雨の中で味わった魚介のパスタ）
一方、シチリアの旅でデザートの役割を演じられる街と言ったら、タオルミーナ以外には考えられない。メッシーナからでも、シラクーサからでも、列車で２時間の距離。１泊２日のデザートとして訪れるなら、タオルミーナほど魅力的な町は考えられない。
かつてサラセン海賊の襲撃を見張っていた砦「カステルモーラ」からの絶景。映画「グランブルー」で有名になった島「イゾラ・ベッラ」。北イタリアのマッジョーレ湖にも同じ名前の小島が浮かんでいるが、その美しさにおいてどちらに軍配を上げるか、甚だ迷うところである。
しかし諸君、９月７日のタオルミーナは、シラクーサと同じ雷雨の午後であった。雨がしばらく小やみになっていても、やがて山のほうか海のほうかで凶悪な稲妻が走り、重苦しい雷鳴がそれに続いて、まもなく激烈な豪雨が襲ってきた。
険しい崖の上のレストランから、本来なら紺青のティレニア海やエトナ火山が望めるはずなのに、こんな荒天ではひたすらお料理に集中するしかない。あまり料理に集中しすぎると、どんなにうまい料理でも、アラばかりが目立つものである。
この日の今井君が注文したのは、まずタオルミーナの地元の赤ワイン。魚介のパスタと、ズッパ・ディ・コッツェ。期待したのはあくまでチェファルーで食べた濃厚トマトソースのズッパであったが、諸君、期待しても期待しても、どこの店でもあの濃厚なトマトソースは出てきてくれないのである。
（ビニールの雨よけの中、ドイツ人集団を中心に盛り上がる）
ズッパをしみじみすすり、エトナ山麓で醸造された美味しい赤ワインをグビグビやるうちに、店の周囲は稲妻に包まれ、重量感のある雷鳴が轟き、やがて大粒の雨が降り出した。テーブルは店の前の路上に並べただけのもの。お店のオネーサンが大急ぎでビニールの雨よけを広げた。
透明な雨よけの下で、ヨーロッパ中から集まった陽気な人々がランチを満喫した。中でも目立っていたのが、ドイツ人の中高年グループ。イタリア人に比較して、遥かに大人しく控えめなはずのドイツ人であるが、彼ら＆彼女らは決してこの範疇に入らない。
いやはや、爆笑に次ぐ爆笑、気持ちいいほどの爆笑＆大爆笑。今井君の公開授業に集まった生徒諸君を髣髴とさせるほどの、ウルトラ大爆笑であった。雷鳴も稲妻も、この陽気さにはかなわない。
他のテーブルの人々も、彼ら彼女らにつられるようにどんどん陽気になって、ある者はビールを追加、ある者（今井君）は赤ワインのボトル１本を１時間もかからずに飲み干した。陽気さは陽気さを呼び、稲妻も雷鳴も豪雨も、陽気な人間の前ではその勢力を喪失する。
お、こりゃ明日は期待できそうだ。店を出た後も、ホテル・ベルベデーレの「離れ」に戻って、やがて夕暮れになっても、夕景が夜景に変わってもなお、稲妻と雷鳴は遠慮がちに続いていたが、雨はどうやらおさまってきたようである。明日こそは、タオルミーナの絶景を心ゆくまで満喫できるかもしれない。
1E(Rc) Backhaus：BACH／ENGLISH SUITE・FRENCH SUITE
2E(Rc) Collegium Aureum：VIVALDI／チェロ協奏曲集
3E(Rc) Corboz & Lausanne：VIVALDI／GLOLIA・ KYRIE・CREDO
4E(Rc) Elly Ameling & Collegium Aureum：BACH／HOCHZEITS KANTATE & KAFFEE KANTATE
5E(Cd) Akiko Suwanai：SIBERIUS & WALTON／VIOLIN CONCERTOS
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