いよいよ明日！！

いよいよ明日は融資の相談日。
といってもまだ直接の融資ではなく
シュミレーションで合格できるかって相談の段階。

もしかしたらいくつか指摘点もあるかも知れないですが、
今後は２週置きぐらいの割合で
相談に行こうと思ってるので
来月中にはある程度形が出来るはずです？

さて問題は作ったシュミレーションだと
借り入れの額が予定より３００万ほど多くなってしまっている所です。
当初の予定通りではじめることも出来るのですが、
年間を通してお金は巡りますが、
トータルでは赤字。
翌年から予想した繁盛の程度通りなれば黒字になる状況です。
この社会情勢下でそんなギリギリの資金計画
果たしてリアリティがあるのか？
明日はそんなところを聞いてきたいのです。

３００万借り入れを増やすなら
元の自己資金を３０％の９０万程度増やさなければ
低金利での借り入れは不可能です。
月に１５万貯蓄したとして
９０万なら６ヶ月追加で働かなくては・・・
でもとてもじゃないですが
今の段階でそれほどのメンタルは
もう僕には残っていません。

今働いているバイト先でも
厭味ったらしく『夢があっていいね』なんて言われたり、
好き勝手言ってくる人が増えてきました。
言われる度に
『自分は誰かと競って店を出したいんじゃない。
自分が出したいと思った店を
自分がやりたいように出そうとしてるだけだ』
と思ってしまいます。

同じ歳の料理人同士だと
どうしても『自分の店』って言うのが
一つの地位とか名誉みたいですね。
僕からしたら他の人はどうでもいいです。
自分の理想をどう現実に出来るかだけですから。
それでお客さんに楽しんでもらう。

正直随分冷静にブログUPしてみましたが、
内心は結構落ち込みぎみです。
問題は山積ですからね（汗）

とにかく明日を意義のある日にしてきます！！

ポストカード募集。

卒業旅行のシーズンです。
久し振りにポストカード募集告知でも（汗）
皆様宜しくお願いします！！

Cafe&Diner LITTLE-BIT

≪店舗HP≫
http://www.imaging-cafe.com/

このところ数字との戦いで
視力が…
いよいよ具体的にどこの部分の
経費を削っていかなくてはいけないのかとか
ここは少し余裕があるな
なんていうのが目に見えるようになってきました。

あと1週間で答えが出ると思うので
来週の相談会まで
準備一筋で頑張っていこうと思います。

久し振りに・・・。

忙しくてブログのUPも後手に回ってる最近です（汗）

最近の進捗は
ロゴがデザイナーさんのご協力もあって最終段階まで
やって参りました。
イラスト、文字のレイアウト、配置
全てゼロから作り上げるのは
本当に大変なんだなぁと自分で関わりながら
実際そんなスキルもないので思い、
いい勉強・体験させて頂きました。
完成したらそんな話をつまみに一杯いきたいところです。

2月18日のアドバイザー相談の準備のために
備品その他掛かる費用を具体的に整理して
一覧にしています。
この結果を基に融資願資料を作って、
一度アドバイザーに確認してもらうと言う感じです。
うまくいけばいいのですが・・・。

メニューが冊子としてほぼ完成したので
数人の方にお願いして意見・感想を聞いています。

後は空いた時間でテナント探し。

・・・
こないだは昔からお世話になっている社長さんから
『アドバイス的な話』や『協力するよ』と連絡をもらって
内心少し励まされました。
一方バイト先では
テレビ番組なんかもニュースぐらいしか見てないので
話題に若干ズレが生じてやりずらいときもたまにあったり（汗）
何かやるためには何か捨てなければ、我慢しなければ
と割り切って生活している最近です。

これから
人件費やらシフトの検討
食材出しと材料費出しを頑張ります。

では。