江戸時代に書かれた
日本で一番広く長く読まれる
健康本『養生訓』。
今夜も
貝原益軒（かいばら・えっけん）
が書いた『養生訓』にならった
ヘルシーご飯です。
今日の献立
・初カツオの刺身
・かぶの鶏そぼろ煮
・トマトと玉ねぎのサラダ
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『養生訓』では、
動物性タンパク質は
なるべく魚、または鶏肉を。
そして
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魚は生で食べると消化しやすい
とあるので
そのときどきでスーパーで買えた
お手頃な刺身をいただいています。
今夜は
「脂がのっておいしいよ！」
と言われて購入した初ガツオに。
今年初めてのカツオです。
脂がのっているので
たっぷりの生姜と、
醤油でいただきます。
良質な魚の脂「オメガ3脂肪酸」は、
腸の働きをスムーズにしてくれる効果が。
腸活にもいいんですね。
カツオのほか、
アジ、イワシ、サバなどの青魚や、
サーモン、マグロなどにも含まれます。
刺身では、新鮮な脂を摂ることができます🫶
私の腸活のバイブル本。
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そして
根も葉も食べられる
かぶの鶏そぼろ煮です。
ビタミンCがたっぷりのかぶは、
お肌にもダイエットにもよい
美容食材🫶
有元葉子さんのレシピで作りました。
材料は
葉つきのかぶ
鶏ひき肉
しょうが
の３つ。
調味料も
酒
みりん
醤油
のみのヘルシーレシピです👏
参考：詳しく書いています❤️
そしてトマトサラダ。
上にのっている玉ねぎは、
スライスしてカンタン酢で漬けただけ。
ほぼ調理不要な
我が家の作り置きおかず。
ピクルスやドレッシング感覚で
無限に食べられる玉ねぎになります。
エッグサンドの具に
刻んで卵と混ぜてもおいしいです。
年々、
体も心も食べたもので
できているなぁと痛感します。
料理が少しずつできるようになって、
自分の体と心が求めるものを
食べられた
と感じられたとき。
それもとてもありがたくて大切な
私が自由を感じる瞬間です。
ROOMでは
ご紹介した愛用品を多数ご紹介しています。
ぜひ遊びに来てください☺️
いまここのROOM ♡
※すべての内容は、執筆時（2024年4月22日時点）の情報です。