今日のおやつ～水切りヨーグルト de NYチーズケーキバー～

どもー

るぅです

巷はすっかりもう秋ですね。

スーパーに買い物に行った時、隣に並んでいた若ーい女の子がブーツ履いてテンガロンハットをかぶってて秋を感じました。

ちなみにあたくしはすっぴん、ノーメイク、洗いざらしの顔＆髪にオーバーオール（家着）。

なんだかちょっと恥ずかしくなりました。

余談ですが、あたくしは夏とか秋とか関係なく年中オーバーオールです。

それも13年以上前に買ったHYSTERIC　GLOMOURのオーバーオール。（←物持ち良すぎ）

妊婦時代も重宝し、今でも重宝してます。

相変わらず本編とは何の関係もない話です。

で。

今日はこんなものを作ってみました。
水切りヨーグルト　de　NYチーズケーキバー

こちら、クリームチーズ不使用。

ヨーグルトを1晩かけて水切りし、それをクリームチーズに見立てて作っております。

クリームチーズを使うよりは若干あっさりでヘルシーな感じかな？

ちなみに制作費も安い（笑）

体にも家計にも優しいチーズケーキってことでお願いします。

*　*　水切りヨーグルト　de　NYチーズケーキバー　*　*

材料21ｃｍスクエア型1個分

ココアクッキー・・・・・160ｇ（オレオならクリームを除いて160ｇ）

バター・・・・・50ｇ

ヨーグルト・・・・・2パック（水切り後250ｇ）

サワークリーム・・・・・100ｇ

生クリーム・・・・・50ｃｃ

卵・・・・・2個

卵黄・・・・・1個

砂糖・・・・・120ｇ

レモン汁・・・・・小1～2

小麦粉・・・・・大4

チョコレート・・・・・40ｇ

下準備：ザルにキッチンペーパーを敷いてヨーグルトをのせる

ザルの下には水受けをおく

このまま1晩冷蔵庫に放置

1：ココアクッキーはジップロックに入れて麵棒で粉々に砕き、溶かしたバターを混ぜ、クッキングシートを敷いた型に敷き詰める

憎い人の顔を思い浮かべながら

その人の顔を麵棒でゴロゴロするイメージで砕く

敷き詰める時はスプーンの背などを使ってぎゅぎゅっと。

ぎっちり。みっちり。もっちり。

2：水切りしたヨーグルトに、サワークリームと砂糖を入れよく混ぜ、生クリーム、卵、卵黄、レモン汁を入れてさらに混ぜ、ふるった小麦粉をいれてさらに混ぜる

ハンドミキサーを使うとラクラク♪

3：1の型に流し込み、下からトントン叩いて余分な空気を抜く

4：刻んだチョコレートを湯煎で溶かし、溶かしたチョコレートをジップロックに入れ、口を閉じ、ほんの少し隅を切る

これで即席絞り袋完成！

5：こんな感じで縦縞に絞り出してー

模様はお好きな模様で

丸でも四角でも蝶でも花でも。

6：180度のオーブンで40分焼いたらそのまま粗熱をとる

熱いうちは生地がやわらかいのでそのまま冷ます

7：粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし、お好きな形にカットして出来上がり♪

しっかり冷やしたほうが切りやすい

ワンボウルで混ぜるだけなので簡単ラクラク～♪

っていう記事を、ゆっくりゆーっくり書いてたら晩御飯の準備をする時間になってしまった。

さて準備しよかなー。

ちなみにね。

3日連続押し寿司の後の今日。

悲しい事に銀シャリは望めなそうです（泣）

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で。

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