蛙の子は蛙。～リメイク坦々豆腐＆和風ピクルス～
おばんですー
おかめです
もといるぅです
今日は1日すんごいあったかかったー！
家の中より外のほうがポカポカしてて久々に庭仕事しちゃった。
あたしの庭仕事。
その様子は巻末で。
で。
本日の晩ご飯
ねぎとろ丼・大根と油揚げの味噌汁・和風ピクルス・昨日の坦々スープをリメイクで坦々豆腐・こんにゃく田楽・梨
で。
まずこちら。
坦々豆腐
これは昨日の坦々スープの残りを使ってます。
美味しいお出汁がいっぱい入った坦々スープ。
ましてやこちらのスープは我が家の殿、さぶろー山様が。
朝6時から。
5時間もかけて。
このあたしの睡眠時間を思いっきり邪魔して。
煮込んだスープ。
うかつに捨てる訳にはまいりません。
立派なメインのおかずに変身させてあげましょう！
しかし5時間IHって電気代いくらぐらいかかるんだろな～
* * 坦々豆腐 * *
【材料】4人分
豆腐・・・・・1丁
昨日の坦々スープ・・・・・300ｃｃ
豚挽き肉・・・・・50ｇ
長ネギみじん切り・・・・・3ｃｍ分
生姜みじん切り・・・・・4/1片分
片栗粉・・・・・大1
水溶き片栗粉・・・・・片栗粉小1+水大1
ラー油・・・・・少々
飾り用ネギ・・・・・少々
【作り方】
1：豆腐はキッチンペーパーに包んで水切りし、8等分に切り片栗粉をまぶして大2の油で揚げ焼きする
4等分にすると火がとおりにくいので8等分
8等分だと揚げ焼きでも十分火がとおる
2：豆腐をお皿にだし、余った油でみじん切りのネギと生姜のみじん切りを炒め香りが出たら豚ひき肉を炒める
3：坦々スープを入れひと煮立ちしたら2の豆腐とラー油を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける
4：お皿に盛り、飾り用のネギをのせたら出来上がり
適当に作ったわりにはけっこう美味しそうにできたな。
味見。
うん。
これは美味い。
けっこうイケる。
さて。
問題は殿様の反応です。
殿様は基本肉食。
豆腐も好きでなければ、残り物も口にしない。
正真正銘の贅沢者でございます。
そんな殿様のご反応はいかがなもんでしょう。
さぶろー山「おいおかめ！これ何だ？！」
昨日のスープで坦々豆腐を作らせていただいたんですが・・・
さぶろー山「これは昨日のスープか！！」
お口にあいませんでしたでしょうか・・・
さぶろー山「いや。これは美味い！麻婆豆腐より美味い！！」
左様でございますか
さぶろー山「うむ。くるしゅうない。褒めてつかわす。」
ははー。
お褒めいただき大変光栄でございます。
さぶろー山「いつでもこれを作れるように研究しておけ！」
ははー。
かしこまりますたー！
こんな感じで我が家のグランドメニュー入りが決定したこの坦々豆腐。
豆腐1丁じゃ足りないくらい美味しかったのでもっと手軽に作れるように考えてみよう。うん。
それとこれも。
和風ピクルス
これはモニター当選した白だしで作った和風出汁のピクルス。
多分3日くらい前から食卓にでてます。
こういうのは一度作ると日持ちしてしばらく楽しめるからありがたいんだよね～
作り方も至ってシンプル簡単。
こちらも野菜嫌いなさぶろー山がお気に入りの一品です。
* * 和風ピクルス * *
【材料】
大根・・・・・10ｃｍ
人参・・・・・1/2本
カリフラワー・・・・・1/2個
きゅうり・・・・・1本
パプリカ・・・・・1/4個
●白だし・・・・・大3
●水・・・・・
●酢・・・・・大6
●砂糖・・・・・大1
●ローリエ・・・・・1枚
鷹の爪・・・・・1/2本
【作り方】
1：野菜は食べやすい大きさに切り、カリフラワーと人参だけさっと茹でる
本当にさっと。
お湯に入れたら20秒くらいでOK！
大根、きゅうり、パプリカは軽く塩をふり余分な水分をキッチンペーパーでふきとる
2：●印を耐熱容器に入れレンチン1分でピクルス液を作る
3：粗熱がとれたら保存容器に2と1と輪切りにした鷹の爪を入れ冷蔵庫へ
1日置いたら食べれます
個人的には2日目くらいがたっぷり漬かってて好き！
煮沸消毒した密封容器に入れれば1ケ月くらいは大丈夫！
野菜もセロリやれんこんなどお好みのもので大丈夫でーす♪
我が家3日で完売！
鷹の爪入れたから辛いかな～って思ったんだけど以外にもひなが喜んで食べた！
漬物があると晩ご飯の支度も楽チンであたしもるんるん♪
で。
庭仕事の話。
まず先にご説明しておかねばならないのは我が家は基本的に「花より団子」だということ。
我が家のおかん。
趣味：園芸。
特技：枯らすこと。
全くもって意味のない趣味と特技の持ち主です。
詳しくはこちらの記事をご覧ください→趣味と特技（おかんのフラン殺人事件）
あれは本当にフランがかわいそうだったわ。
あんなに青々と育って我が家の食卓を潤してくれたフラン。
一瞬にしてあの姿だしね。
ホントひどいわー。
植物殺人だわー。
趣味と特技が正反対。
まるで鬼だわー。
で。
その娘（あたし）がこの前ミントを買った。
ケーキ作った時に飾れるし、お茶に浮かべてもいいなーと思って198円のミントを2鉢。
一週間後。
じゃん。
ミント
えっとー。
これ。
ミントです。
右はなんだったかな。
何とかミント。
左は確かアップルミント。
名前すら思い出せません。
調べようにも原型をとどめていないので調べようがありません。
ミントです。
ミント。
ミント。
じゃん。
ミント
アップにしてみました。
本当にいたたまれないお姿。
かわいそう。
どうしていいか分からない
なので。
庭に移設。
ミントの移設
蛙の子は蛙。
あたしにも園芸の才能はない。
これ。
ちゃんと育つんですか？？
誰か知ってる方教えてください。。。
ご訪問ありがとうございました。
蛙の子ですがこんなあたしに喜びを。
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