肉の重要性。～冷やしきしめん 胡麻ダレ～

さぶろー山「今日さー。夜釣りなんだー♪るん。」

へー。

いいんでないですか。

さぶろー山「ヒラメの時期だしなッ♪るん。」

そうですなー。

去年のヒラメは美味かった。

今年も釣れるといいネー。

あたし「おにぎりとかいる？」

さぶろー山「そーだなー。20個くらいあれば足りるかな。」

あたし「は？20個？」

20個って・・・・

何を目指してるん。　関取か。両国か。大丈夫。君ならすぐに入れるぞ。

さぶろー山「うん。親父でしょ。田中さんでしょ。（田中さん＝うちの庭を作ってくれたお方。）

俺に、ひなに、おかめに・・・。」

あたし「は？」

最後のほう。

ちょっと聞き慣れない言葉が聞こえたような気が・・・。

さぶろー山「親父に、田中さんに、俺に、ひなに、おかめ。」

あたし「は？！」　あたしもか？！

さぶろー山「え。そーだけど？」

この人達の釣りって、

テトラポットの上でゆっくり夕日を眺めながら、

みんなでお弁当食べて・・・

とかじゃなくて。

船に乗って。

沖まで出て。

投げては釣って。

投げては釣って。

釣った鰺を餌にして。

さらにヒラメを狙う。

と、ゆー。ね。

釣りってか・・・　漁でしょ。　　みたいな。そんなハードな釣り。

あたし「え・・・まじで言ってんの？」

そんなハードな漁に。

カナヅチで有名なあたしも参戦しろと？

さぶろー山「もー予約とってあるよー。」
冷やしきしめん・胡麻ダレ・越後姫・若竹煮

そんなん初めて聞いたんですけど。　もっと前に言えよ。オイ。

役員の仕事に追われ、バタバタしてた昨日。

おかんもいないし、

3人分だし、

簡単でいーや。的な。

頂き物のいちご

新潟の名産品「越後姫」。

朝採りだったみたいで、

超じゅーすぃー＆甘甘❤

ケーキに向くいちごではないけど、

そのまま食べるならこの品種が一番好きです。

あとは、若竹煮。

80％和風出汁。

お醤油は、ほんの香りづけ程度しか入れない我が家の若竹煮です。

わかめはもちろん、三陸産。

それとね。

冷やしきしめん。
冷やしきしめん　胡麻ダレ

この時期はさ。

冷やし麺が一番嬉しいね❤

去年の夏は何度冷やし麺のお世話になったことか。

何品も作るのが面倒だったので　家族の健康を考えて、山盛りの具をのせて、

一皿でも大満足な盛りにしときました。

タレはね。

白味噌ベースの胡麻ダレ。

つけて食べるタイプです。　（かけてもいいけど。）

冷やしきしめん＆胡麻ダレ

【材料】4人分

きしめん・・・・・4玉

牛肉（しゃぶしゃぶ用）・・・・・200ｇ程度

◎酒・・・・・大1弱

◎片栗粉・・・・・小1弱

のせたい野菜や茹で卵等・・・・・好きなだけ

お好みの薬味・・・・・白胡麻や焼き海苔等好きなだけ

●練り胡麻・・・・・大3

●酒・・・・・大2

●みりん・・・・・大3

●白味噌・・・・・大3

●和風出汁の素・・・・・大1/2

●水・・・・・120～160ｃｃ（お好みで）

【作り方】

1：●印を混ぜ合わせてタレを作る。

水の量はお好み加減してください。

2：牛肉は◎印をもみこみ、常温に戻しておく。

この時期なら、10分もすれば常温になります。

3：鍋にたっぷりの湯を沸かし、沸騰直前に1のお肉を入れ、色が変わったらすぐに引き上げて冷ます。

お肉を全部入れて、菜箸でぐるぐるかき混ぜてあげるといい具合にほぐれます。

1枚ずつ入れるよりはるかに楽ちん。

冷まし方のコツはこちら参考→冷やし方にコツあり　しっとり柔らかな冷しゃぶ

4：のせたい野菜や具を切る。

我が家は、三つ葉、きゅうり、トマト、茹でたブロッコリー、茹で卵をのせました。

何のせてもいいと思います。お好きなものをお好きなだけどうぞ。

5：たっぷりのお湯できしめんを1～2分茹でる。

茹できしめん使用です。

6：冷水をかけて冷まし、しっかりと水気を切る。

氷水なら、さらにグー。

6：お皿にきしめんを盛り、上にじゃんじゃんと具をのせる。

きしめんは平らに盛ってあげると具をのせやすいです。高さ出して盛ると、具が落ちますんで。

冷やしきしめんできあがり～！
茹で卵・三つ葉・茹でたブロッコリー・ミニトマト・きゅうり・炒り胡麻・かつおぶし・焼き海苔・揚げ玉。

家にあるもん全部のっけました。

我が家、3人でしたが、レシピは4人分です。（4人分食べてますから。）

こちらはつけダレー。
大人はちょっぴり七味をのせて。

豆板醤や食べラーのせても美味いかも。

あたし「今日のきしめんねー。つけダレなんだー。こうやってちょびちょびっと麺をつけてー・・・」

さぶろー山「は？」　　ずずずずずーっ。ずずずずずーっ。

あ。

もう遅かったですネ。

全部かけちゃってますネ。

つけダレって説明するの・・・遅かったですネ。

こうやってね。

食べて欲しかったんですよネ。
ちょいちょいっときしめんをつけてネ。

ずずずずずーっとネ。

一気にいってもらいたかったんだよネ。。。

でさ。

この写真を編集してて。

ふと。

気付いたことがあるんだよね。

これこれ。よく見て。





ほらほら。よく見て。
肉が・・・ない。ネ。肝心の肉が。

あれ。

茹でたお肉・・・

どうしたんだっけ？？？

と。

冷蔵庫を開けてみると。

あった。あった。

肉がありました。　冷蔵庫に。そっと眠って。一晩を越えて。

どうやら。

肉の存在を完全に忘れてたみたいだなってことに。

今。気付きました。　

冷やしきしめん。

肉の重要性はありません。　なくてもいいね。

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さてと。

おにぎり作って。

お弁当作って。

クロールの練習して。

うきわの準備して。

今日の夜はヒラメ漁です。