クリームチーズの話。～クリームチーズの冷凍法とクリチカツ～
気付けば12月15日。
クリスマスまで残り10日ですな。
昨日街にでたらさ。
どこもクリスマス一色になってて。
ジングルベールジングルベール♪って、
ひたすらジングルベルオシだったわ。
赤と緑のカラーはさ。
いくつになっても嬉しくなるよね。
サンタクロースを夢見てた子供の頃を思い出す。
ふと。
気付いたことがあるんですけどね。
まだツリー出してなかったな ・・・って。
クリチカツ・レタスとトマトのサラダ・カレーシチュー
クリスマスまで残り10日ですけど、
出そうか出すまいか。
（いささか面倒くさいという噂もありけり。）
ま。
それは後々考えるとして。
昨日はね。
クリスマス一色の素敵なスーパーでね。
素敵なお買いものができました。
よつ葉くリームチーズ半額
これがね。
ただのクリームチーズなら嬉しさは50％だったかもしれない。
しかしだね。
これはね。
よつ葉のクリームチーズなのだよ。
よつ葉。
クローバーマークのよつ葉。
ねえ。
よつ葉って知ってます？
クリームチーズのメッカ。
クリームチーズの王様。
クリームチーズの最高峰。
それがよつ葉。
ここのクリチは最高に美味し。
（リュクスも美味しいけど、あたしはよつ葉派❤）
そもそも。
クリチというものは。
我が家では最高級の扱いであり。
一番安いイオンのクリチですら。
200ｇ240円はするわけですから。
つまりのところ。
100ｇ120円はする計算。
100ｇ100円以下の肉しか買わない我が家にとって。
これはね。
ホント高級品。
ちなみにね。
このよつ葉のクリチはね。
通常1キロ1600円とかするワケで。
それを業務用スーパーだと1300円で売ってくれるワケで。
ようは。
1キロ650円で買ったという話。
（100ｇ65円。最安値！）
そのままかじりつけるほどあたしはクリチが大好きでありますけど。
多分、ほっといたら1キロまんま食いますけど。
さすがにもったいないので。
（だって、次はいつ食えるか分からないし。）
小分けにして保存しましょーね。
1キロのクリチを10等分に切る。（1個100ｇ。）
1個ずつラップで包んで。
そのまま冷凍庫へ。
これさ。
わりと知らない人が多いんだけど、
クリチって、冷凍もできるんだよ。
開封してから冷蔵保存すると、すぐダメになっちゃうけど、
冷凍なら1ケ月は平気で大丈夫。
そのまま食べるにはイマイチだけど火を通す料理なら全然平気だし。
ケーキも作れます。
ちなみに、解凍は自然解凍でね。
しばらくはクリチが食べ放題。るん♪
これは早速のクリチ使用。
クリチカツ。
豚肉に、パセリ入りクリチと人参を挟んで、
ちょっぴりクリスマスカラーなカツ。
クリチカツ
これ、半分成功で半分失敗的なとこもあるんですけど、
一応レシピ載せときます。
説明文をよく読んで、
ご自分なりにご理解の上でお作りください。
いっそ別の料理にアレンジしてもろても。
クリチカツ
【材料】8個分
豚肉（ささみでも）・・・・・8枚程度
◎クリームチーズ・・・・・80～100ｇ
◎みじん切りのパセリ・・・・・好きなだけ
◎ガーリックパウダー・・・・・少々
人参・・・・・1/2本程度
小麦粉・・・・・大2
卵・・・・・1個
パン粉・・・・・適量
サラダ油・・・・・適量
塩・胡椒・・・・・少々
【作り方】
1：◎印を混ぜ合わせる。
パセリはね、多いほうが仕上がりが綺麗です。緑が映えて。
2：人参は皮をむいて7ｍｍ角×4～5ｃｍ程度に切り、水で濡らしてレンチン。
ふんわりラップをはって2分ほど。（食べられる柔らかさになるまで。）
3：肉に塩・胡椒をふる。（キツめに。）
ウチは生姜焼き用の厚切り豚を使ったんで、叩いてます。これね、薄切り肉のほうが美味いと思う。
それも、しゃぶしゃぶ用のペラッペラ肉がいいと思う。
さぶろー山は豚肉だから美味いって言ってましたけど、あたし的には鶏のささみもアリだと思いますね。
もしくは生鮭とか。（もう、全然違う料理だわ。）
4：肉に1のクリチと2の人参をのせ、包む。
まずはクリチと人参をのせまして。
くるくるくるっと。
最後に小麦粉をパラパラっとふる。
あたしはこの時、「巻いた」だけで「包む」という行為には至らなかったんですけど。
これがね、後々悲劇を生みます。
5：●印を混ぜ合わせて卵液を作り、卵液→パン粉の順につける。
そしたら油で揚げるんですけど。
それがもう見事に。
チーズはみでまくり。の悲劇。
とろけるチーズほど威力はないけれど、
クリチも同じチーズの仲間ですし。
熱を加えれば溶けるんですよ。
クリチはね。
「巻く」のではなく、必ず「包み」ましょう。
さすれば綺麗なクリチカツができあがるはず。
クリチカツ。（若干チーズがはみ出たで賞。）
クリチは包む。（大事。）
そして。
豚よりささみが合うと思うんですけどね。（多分、そっちのほうがクリチの美味さが引き立つ。）
さぶろー山は豚がいいって言い張ってましたけど。
その辺はお好みでどうにかしてください。
添えてあるのは、
スライスしたアボカド、ケチャップソース、洒落たカイワレの仲間。（マスタードって書いてあった。）
クリスマスカラーだし。
赤いもんがいいかなーと思ってケチャップにしたんですけどね。
それが微妙に合わない気がして。 （どんだけ改良点あんねん。）
いろんなもんで試したんですけど。
醤油が一番美味い気がしました。
（本来、揚げものに醤油って絶対許せないタイプなんですけどね・・・）
もしくは、キツめに塩・胡椒をして、
ブラックペッパーで食うのが美味いと思う。
山ほど改良点のある料理でしたが、
クリチが死ぬほど好き！
って方や、
クリチ1キロ650円で買っちゃった！
って方はお好きにアレンジして作ってください。
（我こそはさぶろー山と同じ好み。って方は上記のまま作っていいと思います。彼は大絶賛してたんで。）
あとは。
みんなから、「何この物体・・・」と、言われたこちら↓↓↓
カレーシチューです。
シチュー味のカレー。
っつーか。
カレー味のシチュー。
かぶやら人参やらブロッコリーやらの具沢山。
おかん「あ。思ったより相当美味い。」
色が微妙なんですけどね、
普通に美味いんです。
（なんせ、市販のシチュールウ使ってますから。）
こちらはサラダ。
レタスとトマトをドレッシングで和えただけ。
そして。
米不足の我が家で、
久々に米が登場しているワケなんですけど。
ごめん。
モニター品に手をつけててもーた。
ははははは。
レシピブログさんの「佐渡産コシヒカリでおにぎりを作ろう！」って企画なんですけどね。
ええ。
すいません。
まずはそのままでいただきましてん。
ははははは。
佐渡産コシヒカリ。
深い甘みとふっくら粒が特徴。
うんめかったです。
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今日は掃除でもするかな。