油揚げ。～茄子のまろやか胡麻ナムル～
2月20日（水曜日）
県政発足記念日（愛媛県） 1873年、石鉄県と神山県が合併して愛媛県誕生。
（へえ！×5）
誕生より100年後にあたる1973年、「愛媛県章」「愛媛の歌」を制定。
（へえ！×10）
すごいね。
愛媛って・・・県歌があるんだ！
新潟にはないよ～。
と、思ってね。
調べてみたら。
新潟にもあった！ （へえ！×15）
ただ。
聞いたことない。
（ちなみに、県歌は、大阪と広島以外の都道府県全部にあるそう。）
栃尾の油揚げ・ひじきの炒り煮・茄子のまろやか胡麻ナムル・白菜と油揚げの味噌汁
さぶろー山の誕生日だった昨日。
我が家はね、
ふっつーのご飯でした。
これはね。
決して。
焼き魚の仕返し。
とか。
ロクソク43の仕返し。
とかではなく。
ご本人様がおられないからです。
（ご本人様＝激務中。）
父さんふぁいと。
ひじきの炒り煮。
35歳になったさぶろー山。
ますます前髪が薄くなりまして。
今ね、
プレゼントを育毛剤にしようか、
真剣に悩んでんの。
ねえ。
どう思う？
（アリですかね。これ。）
こいつは、茄子のナムル。
茄子のまろやか胡麻ナムル
冷蔵庫に入ってた茄子がやばくなりそうでさ。
即席で作ったものなんだけど、
美味しかったんでレシピ書いておくね。
茄子のまろやか胡麻ナムル
【材料】4人分
茄子・・・・・3～4本
◎練り胡麻・・・・・大1
◎みりん・・・・・大1
◎醤油・・・・・大1/2
◎和風出汁の素・・・・・小1/2
◎ガーリックパウダー・・・・・少々（すりおろしたにんにくでも）
ごま油・・・・・少々
塩・・・・・少々
炒り胡麻・・・・・少々
【作り方】
1：茄子は適当に切って、水にさらしてアクを抜き、耐熱皿に入れてふんわりラップをはってレンチン。
茄子が柔らかくなるまで。2～3分くらいかな。
2：◎印を混ぜ合わせる。
練り胡麻→みりん→醤油→・・・の順に混ぜるとダマになりにくいです。
3：茄子を細切りにする。
細いほうが味が馴染みやすいんでね。細く。（つっても5ｍｍ～1ｃｍくらいだけど。）
4：水気を絞った茄子を入れ、塩で味を調え、最後にごま油をタラーっと。
水気を絞らないとべちゃべちゃするので、しっかり目に絞ったほうがマル。
茄子のまろやか胡麻ナムルできあがり～！
最後に炒り胡麻も忘れずに。
すぐ食べてもいいんだけど、
時間を置くと味が馴染んでなおさら美味し。
冷蔵庫で冷やしても美味いです。
（この時期はちょっと寒いですけども。）
お好みで七味をかけても美味し。
多分、ラー油でも美味いです。
ごま油の代わりにラー油。
メインはこちら。
栃尾の油揚げッ❤
これ、新潟名物のひとつなんだけどね、
バカでかい油揚げなの。
厚揚げじゃないのよ。
油揚げなのよ。
すんげーデカくてさ。
んまいのよ～。
すんげーすんげーうまいのよ～。
アイラブ栃尾の油揚げ。
一昨日買った油揚げ。
5枚入り750円。
近所のスーパーだと、
1枚100円くらいで売ってるんだけどさ。
やっぱ、本場のやつは美味い。
焼いた時のジューシー感が全然違うんだ。
あたし「やっぱさ。高くても本場のやつが美味いよね～！」
食費1ケ月30,000円予算の我が家。（米代・酒代・外食費全て込み。）
750円ってね、
我が家一日分の食費相当額。
（下手すりゃ2日食える。）
それを考えたら、
栃尾の油揚げは超贅沢品です。
でも、うめーんです。
美味すぎてやめらんねーんです。
栃尾の油揚げはね、ここが美味いんだよ。
端っこ❤
ここがね、べらぼーに美味し。
カリッカリ～のじゅわっじゅわ～で。
バ・カ・ウ・マ。
新潟ならどこでも売ってますけど、
関東辺りならスーパーにも置いてあるらしーです。
関西では、見たことないそう。
新潟系の物産展で買うと、一枚450円とか・・・
（読者様情報。）
いちお、通販もできます。
TV紹介の人気商品！【送料込・お試しサイズ】栃尾（とちお）油揚げ5枚入り【賞味期限が短い商品...
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うちは、ここのやつが好き↑豆撰さん。
煮ても美味しいんだけどね、
あたしゃやっぱ焼き派。
かつぶしと大根おろしにネギのせて、お醤油をちょろっとかけたパリッパリのが好きでやんす。
でね。
35歳のお誕生日だった昨日。
激務から半死人状態で生還したさぶろー山。
おうちまで体力が持たず、途中でクダ巻いてました。
激務すぎて死ぬかと思った。
と、言いつつ。
ピザを丸かじりするさぶろー山は、
絶対死なないと思います。
（君は大丈夫だぞ。）
今日はお休みがとれたらしーんで、
今夜はさぶろー山のお誕生日会♪
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ありがとうございます。ぺこり。ぺこり。
今日は肉か魚か。