やぎ子のおしゃべり。～きのことじゃがいものオイスターそぼろ炒め～
ご訪問いただきありがとうございます。
2014年3月12日、初のレシピ本を出版していただきました！
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ご新規様、はじめまして。
常連様、愛してます。
今日もお手柔らかに突っ込んでください。かしこ。
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◎印。 追加しときました。
てへっ。
さてと。
昨日の晩ごはんは、お鍋をした時に残ったもの一掃ご飯。
えのきや椎茸、舞茸や平茸など、各種微妙な量ずつ残っちゃったきのこ。
微妙な量ずつだけど、合わせると結構な量になったきのこ達は、
炒め物にIN。
今日は、◎印、しっかりついてます。
てへっ。
じゃがいもときのこのオイスターそぼろ炒め【材料】4人分
じゃがいも・・・・・4個（600ｇくらい）
きのこ（しいたけやしめじ、舞茸などお好みのもの）・・・・・200ｇくらい
豚挽き肉・・・・・200ｇ
◎オイスターソース・・・・・大さじ2
◎醤油・・・・・大さじ1
◎砂糖・・・・・大さじ1/2
◎豆板醤・・・・・小さじ1/2～
ごま油・・・・・適量
【作り方】
1：きのこは食べやすい大きさに裂き、じゃがいもは1ｃｍ幅の格子切りにし、固めに茹でる。
後で炒めるんで、固めでいいです。柔らかいと炒めるときに崩れるんで、固めで。
2：フライパンにごま油を熱し、じゃがいもを焼きつけるようにして炒め、挽き肉を炒める。
じゃがいもは、ちょっと焼き色がつくくらいまで炒めるとオイシー。火加減は最初から最後まで強火。
3：きのこを入れ、さらに炒める。
4：◎印を入れて調味し、最後にごま油をタラーっと。
豆板醤の量はお好みで。
じゃがいもときのこのオイスターそぼろ炒めできあがり♡
じゃがいもがなかったらさつまいもで作っても美味しいし、
そぼろは薄切りに変更可。
豚肉じゃなく鶏肉で作ってもいいし、
肉がなかったら、入れずともオイシー。
そして。
そぼろ炒めに使っても、さらに残ったきのこは、けんちん汁に。
けんちん汁って書いたけど、
味が芋煮。
芋のない芋煮。
去年からハマっている芋煮は、
今年になってもまったく熱が冷めず。
相変わらず超愛してます。
そして、これもお鍋の残りだったもやし。
細切りにした人参を加えて、袋ごとレンジでチーン。（800ｗで2分～2分半くらい。）
袋ごと手で絞って水気を切り、冷やし中華のタレをどぼぼぼぼー。
もやしの袋は、かなりの耐久性があるので、チンしても絞っても破れない～。
もやしのナムルサラダできあがり♡
もやし1袋で、ちょうど4人分だけど、
使いかけで2/3くらいしかない場合は、
わかめやささみ、ちくわなんかを足してかさ増しすれば、4人分のサラダになりまっせー。
そして、ご飯には、常備菜のかぶの葉ふりかけをのせて。
かつぶし入りの和風も好きだけど、中華風もうまい♡
嗚呼。
食欲の秋。
口にするものすべてが美味い♡
で。
やぎ子、2歳4ケ月。
こう見えて、
3ケ国語（日本語、スペイン語、英語）を操る女。
ちょうど言葉を覚える時期ということもあって、
毎日ものすごいスピードで言葉を覚えていく。
あたし「やぎ子、この人だぁれ？」
やぎ子「ばあば♡」
やぎ子。
おかんのことは「ばあば」呼び。
機嫌のいい時は、
とてもかわいらしい声でおかんを呼ぶ。
やぎ子「ばあばきてー♡」
おかん「ハーーーーーイ♡」
やぎ子「ばあば、ここにすわって。やぎこのとなりにきて。」
おかん「ハーーーーーーーイ♡」
得意な言葉は、
「ばあば、あいたーい」。
大好きなものは、
「ばあば」。
一日中ばあばの後を追うほど、ばあばが好き。
そんなやぎ子。
むちゃくちゃ機嫌のいい時や、お願い事がある時は、
ばあばの呼び方が変化。
やぎ子「オカーサン♡オカーサーーーーーン♡」
なぜか、「ばあば」を「オカーサン」。
そして。
少し機嫌の悪い時や、
何度ばあばを読んでも気づかない時は。
やぎ子「ばばあーーーーー!!!!!」
うん。
「あ」の場所、間違ってる。
さらに。
「ちょっと」ではなく、「ものすごく」機嫌の悪い時は。
やぎ子「メガネーーーーー!!!!」
やぎ子2歳4ケ月。
日本語と共に、身体的特徴までもを口にします。
ご清聴ありがとうございます。
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ありがとうございます。ぺこりぺこり。ちなみに、最近覚えた言葉は、「おしごとちゅうだから」。
壊れたラジオみたいに一日中言ってます。