スンドゥブクッキング。～お麩とたっぷりごぼうのすき焼き～
ご訪問いただきありがとうございます。
2014年3月12日、初のレシピ本を出版していただきました！
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ご新規様、はじめまして。
常連様、愛してます。
今日もお手柔らかに突っ込んでください。かしこ。
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ハイ。
昨日はすき焼き。
お麩とごぼうが山盛り入ったヘルシーすき焼き。
麩もごぼうも。
でもね。
目に見えることがすべてなワケじゃないから。
見えなくとも正しいものだってあるし、
見えなくとも存在するものもある。
好きという形は見えなくとも、
誰かを愛おしいと思う気持ちが存在するように、
一見何の変哲もないすき焼きだけど、
ごぼうとお麩は存在します。
ま。
ごぼうとお麩にどんなスケールのデカさだっつー話で、
とりあえず、スンドゥブクッキング。
スンドゥブすき焼きの
だす。まずは、スンドゥブさんに醤油120ｃｃ、みりん100ｃｃ、酒100ｃｃ。ざらめ大さじ3を入れまして、
ふつふつっとしたら。
割り下ができたら、お鍋の火はかけっぱなしにして、まずは麩を。入れます。
お麩の上には、ごぼうを敷き詰めて。（火はかけっぱなしで）
そしたらお次は、白菜の芯をぎっしりと敷き詰めて。（火はかけっぱなしで）
白菜は大玉1/4個分。たっぷり入れます。たっぷり。（安いから）
白菜の芯の上には、お野菜どーん。（火はかけっぱなしで）
春菊1束、舞茸1パック、焼き豆腐1丁、しらたき2袋、ネギ2本。
ここまで入れたら、スンドゥブさんの蓋をして、
お野菜がしんなりしてきたら。
ようやくお肉登場。（お肉を入れたらもう蓋はせず、そのままぐっつぐつと）
やたら白っぽい牛肉ですね。
なーんて、意地悪言わないで。
豚肉ですから。（それもバラ）
そら、白いわな。
っつーことで。
ま。
焼いてもいませんけどね。
すき焼き。
っつか。
焼くほどいいお肉も使ってないんですけど。
牛肉ですらない。 （わはははは。）
はい。
まず一杯目は、上からそっくりといただいて～。
あたしは春菊の茎としらたきが最強に好き。
二杯目は、下から白菜の芯をほじくりだして。
そして、三杯目には。
あたし「麩は一人2個ねー。2個までだからねー。」
あたし「あー、麩がうまーーーい。」
一番下に敷いた麩。
肉の旨味も野菜の旨味も、すべての旨味がここに落ち、
すべての旨味を吸いきったお麩が、
べらぼー美味い。
ひな「お麩、さいこー！」
おかん「ホント美味いわ～、お麩。」
と。
お麩の美味しさに舌鼓を打ちますと、
たいてい、この辺で気づくんです。
さぶろー山「・・・・・牛肉・・・どこ・・・？」
ハイ。
痛いとこつかれましたー。
あたし「ああ・・・・牛肉・・・・・・・・牛肉・・・ネ・・・・・」
でも、焦らない。焦らない。
こちら、ちゃんと言い訳も準備済み。
あたし「今、巷ではこのすき焼きが熱いらしいよ。」
さぶろー山「ふーん・・・」
まったくもって、大嘘。
あたし「ホラホラ、鍋奉行さん。残りのお野菜も入れて、入れて。」
さぶろー山「あ・・・うん・・・」
あたし「ハイハイ。よそってあげるから。お皿出して出して。」
さぶろー山「え・・・野菜・・・まだ、生じゃない・・・？」
あたし「そんなことないない、早く出して出して！」
まだ生煮えのお野菜であろうと気にせず、
たっぷりお皿によそって。
あたし「ホラホラ。もっとお食べ、もっと、もっと。」
さぶろー山「あふ・・・あふ・・・」
あたし「ほらほら、もっと！」
山盛り食わせて、口を封じてしまえ。
と。
そういう術です。
（で、野菜を山盛り食べていただき、お麩は残しておきます）
そうすると、食べてるうちにいろんなものがなくなって、
気づけば、すき焼きも終盤。
あたし「さーさー、〆しよう。〆。」
で。
溶き卵2個を流し込んで。
弱火にして、蓋をして、適当なところで火を切って。
〆のお麩たま丼できあがり～♡
野菜やお肉からでた甘目のお出汁をたっぷり含んだ卵。
これだけでも絶品だというのに。
あたし「メインはこれよ、これ♡」
お麩♡
お鍋のいっちばん底に君臨しながら、
コトコトコトコト・・・時間をかけてゆっくりじっくり煮えたお麩。
酸いも甘いも、すべてを吸いつくしたお麩。
これがもう。
あたし「最高♡」
一番最初に入れたお麩は、
一番最後まで取っておいて、
一番美味しい状態でいただく。
これが、お麩入りすき焼きのテッパンですわよ♡
さぶろー山「え・・・牛肉は・・・？」
ご清聴ありがとうございます。
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ありがとうございます。ぺこりぺこり。豚だっていいし、鶏だっていいよネー♡
さぶろー山「え・・・だから、牛肉・・・・・」