月曜日と天ぷら。～舞茸の天ぷらなどなど～
ご訪問いただきありがとうございます。
2014年3月12日、初のレシピ本を出版していただきました。
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↑あたしの心の拠り所。
ご新規様、はじめまして。
常連様、愛してます。
今日もお手柔らかに突っ込んでください。かしこ。
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新学期。
うちは、明日が始業式みたいだけど、
今日から始まる学校も多いのかな。
毎年のことだけど、
今年も、
一生懸命、宿題をやりました。
あたしが。 （ひなちゃんの宿題を）
というワケで。
晩ご飯はちゃっちゃとできるメニュー。
舞茸の天ぷら。
いつも、天ぷらを作る時は、
「山盛り揚げて。大皿二枚分揚げて」
という、天ぷら星人（おかん）のお言いつけを忠実に守り、
大皿二枚分どころか、
大皿4枚分くらい揚げさせられるのだけれど。
大皿4枚も揚げれば、
揚げるのに時間はかかるし、（←一時間以上揚げてますが・・・）
片付けは大変だし、（←大皿を何枚汚すことか・・・）
作ってるうちに油酔いしちゃうし、（←一時間も揚げれば誰だって・・・）
結果。
天ぷらなんかみたくない。
と、
ただの天ぷら嫌いになりますので、
天ぷら星人がいなかった昨日は、
ひなと2人、
具材1種類の、
食べる分だけ、
さっと揚げる、
そんな天ぷらスタイルを満喫。
おかげさまで、大変カラっと揚がりまして。
ワタクシも大変美味しくいただきました。
カラっとサクサクな天ぷらの作り方はここに書いてありますが、
一度に大量の天ぷらを作るより、
食べる分だけちょこっとだけ揚げるほうが、
サクサク～っとした天ぷらが楽しめます。
あとは、ちゃっちゃと冷奴。
味付けは少量のごま油のみ。
塩分は、わかめについてる塩分で十分美味し。
そして、今週の作り置きおかず。
ごぼうに人参、ちくわにグリーンピースが入った炒り豆腐。
お豆腐2丁分作ったので、3日は食べれるな。
うん。
3日は楽できる。
で。
お味噌汁代わりに、ふし麺。
味的には素麺に近いんだけど、
素麺より太くて、平べったくて、コシがあって美味しいん。
乾燥きしめんが一番近いかな～と思うんだけど、
もっと薄くてペラペラしてて、
もっともっとのど越しがいい感じ。
うち、家族全員これが大好きなん。
どこぞの物産展で買ったのがコイツとの出会いだったのだけれど、
最近お取り寄せできることを知って、
大喜びで買ってます。
うちで買ってるふし麺↓
 ふし麺 麺 コシ 福袋 半田素麺徳島 四国 おいしい 半田そうめん【徳用】半田ふしめん300g袋しっ... |
いろんなトコがあるんだけど、
あたしは半田素麺を作る時にできるふしめん、「半田ふしめん」が好き。
あー、四国に行きたい。
腹いっぱいふし麺食べたい。
ささ。
行きたい時に行きたい場所へ行けるよう、
ちゃっちゃと仕事しよ。
ご清聴ありがとうございます。
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そのやる気、あたしに分けてください。