おせち2016。～おせちプレートとミニおせち～

ご訪問いただきありがとうございます。

2014年3月12日、初のレシピ本を出版していただきました。

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↑あたしの心の拠り所。



ご新規様、はじめまして。

常連様、愛してます。

今日もお手柔らかに突っ込んでください。かしこ。



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おせちイロイロ　2016。

えー。

2016年が始まり、12日経過。



初旬が終息に向かい、

よもや、中旬に差し掛かったところで、




よ

う

や

く




辿り着きました。

おせち。です。






ありがとうございます。

本年度も果てしなく呑気者です。





そして、

こんな人間とお付き合いくださる心の広い読者様に、

最大の感謝を。



ありがとうございます。DOGEZA。










じゃー、とりあえず。

おせちプレート2016です。

本来、一の重（祝い肴）、二の重（口取り、酢の物）、三の重（海の幸）、与の重（山の幸）、五の重（幸せ）・・・と、

詰めるものが決まっているのですが、

我が家では、何ごとにも捕らわれず、

毎年、自由なスタイルでやらせてもらってます。







なぜならば。













重箱がないから。

（自分でも意外だなーと思います。ハイ）











では、まず、おせちプレートから。

伊達巻。



やっぱり、卵焼きフライパンで卵3個＋はんぺん1枚は多すぎたのか、

全く巻けていないぶさいく巻き。

新年早々残念な感じでした。










そして、松風焼き。

に、見せかけて、

実は絹揚げ。

それも、大晦日の残り。



でも、結ピックを一本さしたら、絹揚げ（残り物）も立派なおせちに見えちゃって。

すごいわ、ピック。

買ってよかったわ、ピック。










何より大事な見通しを祈って。

酢れんこん。




ホント、見通しだけはよくしておかないと。

もう、何はともあれ、見通しだけは。

あたしに明るい一年を。

頼むから。

と、

祈りまくって買ったれんこん。







1本300円。






くっそー、足元見られまくったー。











人気の栗きんとんは、今年も洋風で。

うちの栗きんとんは、生クリームとバター、そしてラム酒入り。

栗は甘露煮の他、渋皮煮まで入り、

さつまいもは芋ジェンヌという、超豪華版。




年に一回しか作らないけど、

我が家では絶対的な人気を誇る栗きんとん。

迎春ピックでおめかしもバッチリ。










縁起物の蒲鉾は、赤、白2つ買うと絶対余るので、

赤しか買わないぞ。と。

そのうえ、いくらをのせるとあたしが食べれないので、

チーズ挟んじゃったぜ。みたいな。






ここだけの話。

挟んだチーズは、

クリームチーズとか、カマンベールチーズとか、そんなお高級品ではなく、

まさかの、プロセスチーズ（88円）。











個人的に大好きなたたきごぼう。

正月前になると急高騰するごぼうだけれど、

ごぼうって、適当に切って、ジップロックに入れて、冷蔵庫に入れておけば、1ケ月は余裕でもつ代物。

よって、ごぼうは、

11月中に調達する。





長い正月価格との戦いにおいて、唯一、あたしが学んだこと。

正月前になると、ごぼうのお値段、3倍だからね。











あとは、ごぼう巻きの代わりに、鶏肉のウインナー巻き。

だって、前日に牛肉いっぱい食べたもーん。

それも、超特級品のええお肉食べたもーん。

鶏肉1枚150円だもーん。

100ｇ800円の牛肉とかね、無視無視。










何ごとにも捕らわれず、自由気ままなおせちプレート7品目。

すべては、

あたしが夜な夜な仕込んだ7品目となります。

今年もご苦労様、あたし。

そして、お重には、筑前煮（風）と、なます。

筑前煮に入れる筍は、

毎年、瓶詰した36筍を使うんだけど、

今年は不作なうえ、狩りにも行けず。

もちろん、瓶詰もなく。



仕方なしなし、スーパーで水煮を買おうと思ったら、

空前の筍ショックなのか、

筍、SOLDOUT。



もう、どうしようもないね。

ってことで、乾燥筍を入れたら、思いのほか美味くて。




やるな、あたし。

と、自画自賛しました。










ついでに、筑前煮に使った出汁はこれ。

大晦日に食べたしゃぶしゃぶの残り出汁。



絶対美味しいだろうなーとは思ってたけど、

本当に美味くて。

いつも最後まで残る筑前煮が、即日売り切れ。



やっぱ、ええ肉って出汁まですごいんだね。

これ、来年もやろう。











飯ものはネギトロ丼。

普通のおうちでは、お餅を食すのかしらね。

我が家、お餅はでません。

正月もご飯です。




まぁ、餅に関しては、

さぶろー山がデブになるから。とか、

あたしが好きじゃないから。とか、

いろんな理由があるけれど、

餅をついたところでみんな一切れしか食べないし、

毎年それが残って冷凍庫に保管されて、

1年後にひからびた姿で発掘されるのにも耐えられないので、

餅の風習、辞めました。

鏡開きももちろんナシ。










以上、筑前煮とネギトロ丼の二段重。

お重に見せかけた白い陶器は、直径15ｃｍくらいの小さな容器。

100均で買った1個100円の容器を重ねて使ってるだけなんですが、

何気にイイです。

なかなか侮れない100均。

で。














画像が多いので、明日に続きます。







ご清聴ありがとうございます。

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ありがとうございます。ぺこりぺこり。





明日はメインとデザートで。













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